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| 假果 |
假果，果實的食用部分是由子房和花托、萼等其他部分共同發育而成的叫做假果，如梨、蘋果、無花果、桑葚等。[1]
簡介
通常當植物開花後，成熟的花粉借外力的作用會從雄蕊花葯傳到雌蕊柱頭上，這個過程稱為傳粉。當花粉在柱頭上萌發，產生花粉管進入子房的胚囊，花粉管釋放出的精細胞與胚囊中的卵細胞結合受精，然後逐漸發育成種子。假果果實，是由除子房外，包括花托、花萼、花冠，甚至是整個花序參與發育而成的，如蘋果（子房和花托）,瓜類（由下位子房的復雌蕊和花托共同發育而成，其中，果皮由子房壁發育而成，果肉由胎座發育而來，種子則由受精後的胚珠發育而成）,菠蘿（鳳梨）（花序）等，這類果實稱為假果。假果的結構比較複雜。
外部形態上，果實上殘留的花萼與果柄分離即為假果；內部形態上，子房下位果必是假果。
真果與假果
被子植物的花經傳粉、受精後 ,發育形成果實。由子房發育而形成的果實叫「真果」；由子房與花托或花被等共同形成的果實叫「假果」。如桃、梅、李、杏等大多數植物的果實是「真果」。 它們外面薄薄一層是外果皮 ,肥厚多汁的果肉[註 1]是中果皮 ,堅硬的核是內果皮 ,核里的仁是種子。如蘋果、梨、草莓、桑椹等果實是「假果」。 蘋果和梨可吃的部分主要是花托 ；草莓肥大而多汁的可食部分也是由花托發育而來的 ,肥大花托上的小硬粒 ,則是由子房發育而成 ；桑椹肥厚多汁的部分是由花萼發育而來 ,包藏在其內的許多小漿果是由子房發育而來的。
注釋
- ↑ 「果肉」：果肉指植物中可食用的部分，分為水果果肉，乾果果肉，堅果果肉等。