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事實揭露 揭密真相
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保羅-博古斯 (1926年2月11日-2018年1月20) 出生於法國里昂近郊,年輕時服務於多加法國著名餐廳。從1965年開始連續41年獲得米其林三星的最高榮譽,同時保羅-博古斯餐廳也與他一起聲名鵲起,他照片已經登上了《時代周刊》封面。在廚界的地位,就像《倚天屠龍記》中的張三丰一般,是法式西餐界公認的廚藝泰斗。

保羅博古斯於1987創立了以自己名字命名的世界烹飪大賽,每年舉行一屆,其已經成為美食之都里昂的盛會。1990年在里昂,他開辦了廚藝學院,每年接收來自35個國家和地區的300餘名學生來此深造法國的傳統酒店與廚藝學。

人物生平

一九二六年生於法國里昂近郊 Collonges-au-Mont-d'Or , 1941年至1958年間在多所法國廚藝培訓學校學習 ,之後服務於數家 法國著名餐廳。 精湛的廚藝使其 自 1965 年以來,連續 41 年獲得米其林三顆星的最高榮譽,多年來, 保羅 · 博古斯一直積極致力於推動 法式西餐的發展: 開辦餐廳、創建餐飲培訓學校、撰寫烹飪書籍, 其功績不僅得到了業內的一致認可,更獲得了法國國家政府特別頒發的 " 國家榮譽勳章 " 。

保羅·博古斯於1987年發起創立博古斯世界烹飪大賽,並以保羅·博古斯本人的名字命名。大賽每兩年舉辦一屆,經過20多年的發展,已成為法國美食之都里昂的盛會。[1]

歲月光輝

在距離92歲生日還有一個月的時候,保羅·博古斯(Paul Bocuse )在里昂的家中溘然長逝了。很少人能像他一樣,出生和去世都在同一個房間裡。這個房間原本是他家族延續幾代的住處,但通過博古斯的努力,房間樓下的餐廳 L』Auberge du Pont de Collonges 保持米其林三星的榮譽超過50年。

「我們以沉痛的心情告訴大家,保羅·博古斯已與世長辭。我們的『領袖』於一月 二十 日、即將踏入 92 歲前離世。他不止是一位爸爸和丈夫,他是一位心靈上的父親,國際美食界的代表人物,以及三色國旗的旗手。現在,他已離開我們而去。」博古斯家族在保羅·博古斯本人的官方 Facebook 和 Instagram 中發布了這一消息.[2]


參考來源