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傳統巧克力蛋糕

[1]來自 搜狗 的圖片

原料

材料

用量

黑巧克力

125克

無鹽黃油

125克

低粉

50克

白砂糖

125克

蛋

3個

步驟

1. 巧克力切碎和黃油放入盆中，隔水融化

2. 把3個蛋黃打散加入1中

3. 3個蛋白分次加入白砂糖，打到硬性發泡

4. 把少許打發的蛋白3加入2，混合後再倒回打發的蛋白中，用刮刀輕輕攪拌均勻

5. 加入過篩的低粉，小心攪拌均勻

6. 模具塗油灑粉，或者鋪油紙。把攪拌好的麵糊倒入模具中

7. 輕輕震動模具，轉動模具使表面平整

8. 180度，35分鐘。烤好趁熱脫模，冷卻後撒糖粉裝飾