亮晶晶的番薯餜(聶欽)檢視原始碼討論檢視歷史
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《亮晶晶的番薯餜》是中國當代作家聶欽寫的散文。
作品欣賞
亮晶晶的番薯餜
偶回老家，妻子年近九十的奶奶給了我一袋別人送她的番薯絲，不多，五六斤左右。拿回店裡，我和妻子商量怎麼燒好吃，兒時番薯絲粥、番薯飯吃太多，至今還有陰影，妻子說，還是做番薯餜好吃，頓時咽了一下口水，眼前浮現出兒時吃番薯餜的場景。
穿着藍色土布大襟，圍着黑色粗布圍裙，瘦瘦小小的奶奶，從熱氣騰騰的灶台，端出一屜小蒸籠，我們兄妹幾個馬上猶如小豬上槽般伸長了脖子圍了過去，迫不及待的伸手去爭搶那烏黑髮亮，冒着裊裊熱氣，散發着薯香味的番薯餜。把熱燙燙的番薯餜在兩手間來回顛兒下，「呼呼呼」地吹上幾口「仙氣」，美滋滋地咬上一口，有番薯淡淡的輕甜，柔柔軟軟，粘粘韌韌的，又有點嚼勁。那感覺，套用一句現在的廣告詞，「這酸爽，不敢相信！」。
在那物質匱乏年代，番薯和番薯絲是除米麵之外的主食，為了填飽肚子，不太捨得精加工成粉，所以番薯絲粉也是珍貴之物，奶奶只能偶爾做幾次番薯餜，給我們解解饞。
夫妻二人一番回憶後，恨不得馬上把番薯絲碾成粉，重做番薯餜嘗嘗。
只是把番薯絲碾成粉卻是個問題，在橫店這影視名城，不知上哪兒找碾米廠，找了多天也沒找到。後來求問房東，房東也不知，還說這一點兒東西，加工費也不合算。無奈之下，妻子說只能煮番薯絲粥了，梅雨天放着怕受潮，爛了可惜。
沒想到第二天，房東拿了一個小小的粉碎機來，說是他女兒用過的，看能不能用。我們甚是欣喜，擦拭乾淨後試了試，還能正常運轉。只是小了點，一次只能碾上手抓四五把，倆人盯着機器，四五分鐘後，聽着轟轟聲漸漸平穩，打開蓋子，紅薯絲已經碾成細細的粉，呈現出一種溫暖的淡黃色，用手一摸，還真是溫熱的。碾了幾罐後，覺得薯干有點受潮了不太好碾，於是，乘着梅雨天難得的陽光，因地制宜的用一塊菜板和吃飯的小方桌翻曬，下午，妻子一小罐一小罐的碾，直到晚上才全部碾完。碾這一點番薯粉竟如此大費周折。其實從種番薯，掘番薯，再到曬成絲，又有哪樣不付出艱辛勞作呢。
第二起了個大早，我把番薯絲粉攪拌揉成麵團，妻子扯上一小坨，圍着筷子輕輕捏好，用手盈盈一握，抽出筷子，留下一個中空的通氣管，一個手掌般長，比拇指粗上一圈，有着四指壓痕的番薯餜就做好了。放入蒸鍋，待大氣直上，薯香四溢，出得鍋來，看着熱騰騰，亮晶晶的番薯餜，我忍不住連吃了幾個，妻子笑說要被我一個人吃光了，兒女們都沒得吃了，我才不舍的住了手。
女兒卻只吃了一個，就不肯吃了。00後的女兒自小生活在自家開的超市里，觸手可及是滿貨架的零食，在她嘴裡，原汁原味的土貨番薯餜，自是沒有她喜愛的精加工薯片美味。同一鍋番薯餜，我甘之如飴，她卻味同嚼臘。家鄉的傳統小吃，對她已經沒有吸引力，她吃不出輕甜的番薯餜里揉着奶奶的寵愛，清香的清明艾餜中藏着對親人的思念，她不知道圓圓的糍粑是一堂屋後生掄着大錘輪流打出來的，方方的凍米糖是在滿廚房姑嫂婆媳的歡聲笑語家長里短中切出來的，她的眼晴不曾掉進熬了一天的糖油里，她的口水不曾隨一層一層的千層糕一口一口的咽滿肚子，她又怎能吃出美味，吃出歡喜來！
兒女們從小跟着我們在外開超市，很少回家。十多歲時兒子隨我回老家時，見我一路與熟人招呼，歪着頭，奇怪的問：「他們怎麼都認識你，我怎麼一個都不認識？」
在異鄉出生長大的兒女，已全然不知故鄉事，不識故鄉人，只是從小教會的家鄉話還不曾忘記。在異鄉，兒女是借讀的外地人，回家鄉，兒女又成了家鄉陌生的「客人」。也許，在他們眼中，家鄉，那只是父母的老家，沒有經歷，沒有故事的山水，成不了心中的「故鄉」。
「試問鄉關何處是，水雲浩蕩迷南北。」，以後，他們該去哪裡尋「故鄉」呢？我是該常帶他們回家看看的。
吃罷早餐，翻看朋友圈，老友國華發上圈的早餐，竟也是亮晶晶，充煽情與回憶的番薯餜，**區里，滿是老同學的饞相，和70後的回憶殺。
作者簡介
聶欽，系重慶市作協會員，公開發表各類作品1500餘件。