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產品開發(Product Development)就是企業改進老產品或開發新產品，使其具有新的特徵或用途，以滿足市場的需求的流程。

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簡介

由於人們的需求經常變化和提高，企業只有不斷改進產品，增加特色和功能，提高產品質量，改進外觀包裝裝潢，才能適應消費者不斷變化的需求。 例如：電燈的發明、汽車設計的更新換代、飲食方式的創新、洗髮水增加去頭屑功能、變頻空調等等。另外美國次貸，同樣也是金融產品開發，即使是失敗的，仍屬於產品開發的範疇。 產品開發應選擇那些能夠順應並且滿足客戶需求的產品樣式，同時又能夠是設計並開發出的產品。產品開發能夠為企業帶來收益和利潤，使企業一直保持市場的競爭優勢。 產品開發不僅指生產新產品，也指改良新產品。

開發流程

1、相關記錄；2、開發任務書；3、產品開發計劃；4、首件產品確認書；5、設計更改申請書；6、新產品評審記錄；7、樣品製作單；8、新產品開發；9、新產品開發程序：10、結合產品的具體情況與相關部門人員商討後，安排編制「產品計劃書」，對設計開發各階段的主要工作項目，負責部門及負責人，計劃完成時間及輸出資料進行描述；11、「產品開發計劃」應隨着設計開發工作的進展加以修訂，並按原修訂接受發放及回收作廢處理；12、按「開發任務書」及「產品開發計劃」要求繪製產品工藝圖紙；13、對產品工藝圖紙的設計評定，其中設計評審包括但不限以下內容：產品能否滿足設計目標、工藝參數、質量保證、工藝性與生產能力；14、工藝設計經審核和確認後，發放文件於相關部門及人員；15、新產品試製完成後，須安排相關部門對其進行評審，包括但不限於：樣品與設計要求的符合情況、圖紙修改、產品零件表/工藝流程/作業指導書、如有需要可同時制定小批量試製計劃；16、新產品開發流程：組織 → 計劃實施 → 檢測/評審 →批量生產；17、開發完成：新產品已穩定生產，將全部資料整理、分析、歸檔。