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亞麻油酸
亞麻油酸又叫十八碳二烯酸，是公認的唯一的必需脂肪酸，是脂肪酸的一種。亞麻油酸在人體不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。研究發現，膽固醇必須與亞麻油酸結合後，才能在體內進行正常的運轉和代謝。如果缺乏亞麻油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發心腦血管疾病。所以亞麻油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。[1]
目錄
基本信息
中文名：亞麻油酸
外文名：Linolenic acid
外 觀：淺黃至棕色透明液體
酸 值：不低於195mgKOH/g
水 份：低於0.1%
不皂化物：低於1%
主要成分：氫化紅花籽油
色 澤脫色型低於5#，非脫色型低於10#
簡介
名稱：亞麻油酸（ DHC天然紅花燃脂纖體素、複合亞麻油酸）
外觀：淺黃至棕色透明液體
酸值：不低於195mgKOH/g
碘值：A型不低於175gI/100g；B型不低於160gI/100g
色澤：脫色型低於5#，非脫色型低於10#
不皂化物：低於1%
水份：低於0.1%
作用：促進脂肪酸燃燒轉化成熱量，特別適合想減去多餘脂肪或吸收過多脂肪類食物的人。
主要成分：氫化紅花籽油[2]
製備方法
將紫蘇籽浸泡、壓榨、澄清等工序，其特徵在於將上層澄清液加入1%重量的維生素E後通過超濾膜、將下層壓榨油中加入10－15%重量的橄欖油再次壓榨抽提、澄清，再將上層澄清液加入1.5%重量的維生素E後通過超濾膜，得到高質量、富含α－亞麻酸油的蘇子油。為進一步提高其穩定性，可以進一步加入0.1－0.5%重量的磷酯質類協同抗氧化劑。
γ-亞麻油酸結構式名稱：γ-亞麻油酸
英文名稱： γ-Linolenic acid
別名： 順式-6,9,12-十八碳三烯酸
分子式：C18H30O2
分子量：278.438
理化性質： 為黃色油狀液體
來源與製法： 以水解糖為原料，接種黃色被孢霉經液體發酵後得乾燥菌絲體，通過二氧化碳超臨界萃取製得。
毒理學依據
①LD50：大鼠、小鼠口服均大於12.0g/kg（bw）；小鼠口服大於20 mL/kg（bw）。
②餵養試驗：大鼠蓄積係數大於5。
③Ames試驗：未見致突變性。
④致突變試驗：Ames試驗、骨髓微核試驗、小鼠精子畸形試驗，均未見致突變。
質量要求：質量標準（DB31/123―1993）
含量：（γ-亞麻酸）/% ≥ 6.5
γ-亞麻油酸密度：（g/ mL） 0.906~0.922
酸值：/mgKOH/g 4.5
過氧化值：/% ≤ 0.35
砷：（以As計）/% ≤ 0.00005
鉛：/% ≤ 0.0001 身體將亞麻油酸轉換成能幫助控制血壓的多元不飽和脂肪酸。亞麻油酸同時能壓抑發炎細胞，防止管道堵塞，降低膽固醇和甘油三酸脂水平。這些脂肪酸也有助減少包括血糖、腦血管堵塞、關節、消化系統、部份頑疾與腦力衰退等問題。
亞麻籽油含豐富亞麻油酸，比如菜籽油、大豆、胡桃、亞麻籽、紫蘇和月見草油。
共軛亞麻油酸
共軛亞麻油酸，是不飽和脂肪酸的一種，它是從次亞麻油酸中產生的物質，不過與次亞麻油酸構造不同，也被稱為異性化次亞麻油酸。
亞麻油酸是從向日葵種子裡發現的天然物質，牛肉及乳製品也含有極微量共軛亞麻油酸。牛及羊有一種叫反芻胃的胃，胃中的微生物會消化食物、轉換為成分。這類反芻動物若吃到含豐富次亞麻油酸的飼料，消化器官內的微生物就會將次亞麻油酸轉換為共軛亞麻油酸。
共軛亞麻油酸是在歐美的健康食品界，已經成了現代文明病的萬靈丹，從抗癌到預防心血管疾病、糖尿病，到體重控制上的助益，你很難想像，這樣的一個天然成分，幾乎是生活在二十一世紀，現代人不可或缺的保健食品。
共軛亞麻油酸能防止「肥胖」。當脂肪在體內消化吸收後，會由一種叫做脂蛋白酶酵素幫助儲存，被儲存的脂肪會由荷爾蒙感受性解酯酶分解，轉變為熱量。若荷爾蒙感受性解酯酶無法發揮功效，脂肪就會愈積愈多，而亞麻油酸能讓荷爾蒙感受性解酯酶活化。所以在運動前攝取最佳。食物中能攝取到的共軛亞麻油酸屬於微量，故利用保健食品較有效。
因共軛亞麻油酸能減少血中膽固醇及中性脂肪，能改善血液循環與虛寒症；而其抗氧化功能能防止血中氧化低密度脂蛋白在血管的沉積，並抑制過敏反應、抑制會招致過敏的物質之生成。對飲食控制效果不佳的肥胖者效果特別明顯，另外還具有清降血脂，預防動脈硬化、抗癌的作用。特別是乳癌、皮膚癌、胃癌、大腸癌有顯著的效果。
亞麻油酸的功效與作用
1、促進視網膜發育
亞麻籽油酸是維持人體健康的重要物質。人體吸收這種物質後，可以加速人體內各種不飽和脂肪酸的合成，這些不飽和脂肪酸對人體視網膜的發育有很好的促進作用。因此，人們通常會補充適量的亞麻籽油酸，可以促進視網膜發育，改善視神經功能，對人類的視力模糊和視力下降有很好的預防作用。
2.心血管保護
亞麻籽油酸對人體心血管系統有明顯的保護作用。被人體吸收後，能加速人體內脂肪酸的分解和代謝，抑制人體內脂質過氧化物的生成。它能淨化血液，降低血液粘度，促進血液循環，對中老年人常見的高血壓、高血脂和動脈硬化有很好的預防作用。
3、改善大腦功能
亞油酸被人體吸收後，可以加速人體內dha、ara等重要物質的合成。這些物質是人類腦細胞的重要組成部分。它們能促進腦細胞的再生，也能提高腦細胞的活性。它們對增強人腦功能有幾個主要好處。在日常生活中，人們可以補充適量的亞油酸，這也可以促進智力發展和提高記憶力，特別是對中老年人。補充亞油酸也可以預防老年痴呆症的發生。[3]
亞油酸的副作用
如果人們通過吃含有亞油酸的食物來補充亞油酸，就不會有明顯的副作用。然而，當人們通過服用加工和純化的亞油酸保健品來補充體內的亞油酸時，會對身體產生一些不利影響，這會增加腸胃的負擔，容易導致消化功能障礙。然而，當人們攝入過量亞油酸時，這些副作用更常見，這意味着當人們補充適量亞油酸時，沒有明顯的副作用。
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