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雲南菌菜蛋黃茶樹菇

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

雲南菌菜蛋黃茶樹菇，是是以新鮮茶樹菇、鹹鴨蛋為主料，生粉、鹽為輔料的菜品。

目錄

原料

做法

小貼士

主料

新鮮茶樹菇、鹹鴨蛋

輔料

生粉、鹽

做法

1、將鹹鴨蛋取出蛋黃，在鍋里蒸熟後,用勺子將蒸熟的蛋黃碾壓成蛋黃泥待用

2、將新鮮茶樹菇切去根部，在水裡飄清洗後，切成長小段，漓干水份後，灑入適量細鹽、生粉攪拌沾勻。

3、熱油鍋，將沾上生粉的茶樹菇入油鍋炸松香脆後，然後撈出漓去油。

4、另起油鍋倒入少梁油，等油溫高時，將鹹蛋黃泥倒入輕翻炒起泡時，就放入炸松香的茶樹菇段，翻炒顛鍋使茶樹菇均勻裹上鹹蛋黃即可。

小貼士

1.特點：茶樹菇脆松、蛋黃味香濃咸鮮、入口生香。