烏梅的鑑別方法
【鑑定中藥材名】
烏梅
【生境分布】
原產於我國南方，已有三千多年的栽培歷史，現在我國各地均有栽培，但在長江流域以南各省最多。
【藥材來源鑑定】
本品為薔薇科植物梅Armeniaca mume Sieb.[PrUFIUS mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.]的乾燥近成熟果實。因其藥材經加工後外表呈烏黑色，故名烏梅。
【藥材歷史考證】
烏梅原名梅實。其始載本草為《神農本草經》。《本草經集注》謂梅實云：「此亦是今烏梅也。用當去核，微熬之。」《本草綱目》載：「按陸璣詩疏云：梅，杏類也。樹、葉皆略似杏，葉有長尖，先眾木而花。其實酢，……梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅；青者鹽淹暴干為白梅。惟烏梅、白梅可入藥。」根據以上所述考證，與現今藥用烏梅相符。
【植物形態鑑定】
落葉小喬木或灌木，高4～10m；小枝綠色，無毛，枝端呈尖刺狀。葉互生；葉片卵形或橢圓形，長4～8cm，寬2.5～5cm，頂端尾尖，邊緣常具小鋸齒，幼時兩面被短柔毛，老時漸脫落或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1～2cm。花單生或2朵簇生，先葉開放，芳香，直徑2～2.5cm；花梗長1～3mm，常無毛；萼片5；花瓣5或多數，倒卵形，白色至粉紅色，雄蕊多數；子房密生柔毛，花柱絲狀。核果近球形，直徑2～3cm，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖，表面具蜂窩狀孔穴。花期冬春季，果期5～6月，在華北果期延至7～8月。
【藥材性狀鑑定】
本品呈類球形或扁球形，直徑1.5～3cm。表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平，基部有圓形果梗痕。果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點；種子扁卵形，淡黃色。氣微，味極酸。 [1]
【藥材顯微鑑定】
粉末特徵：果肉粉末棕黑色。①非腺毛大多為單細胞，少數2～5個細胞，平直或彎曲作鐮刀狀，淺黃棕色，長32～400(～720)um，直徑16～49um，壁厚，非木化或微木化，表面有時可見螺紋交錯的紋理，基部稍圓或平直，胞腔常含棕色物。②中果皮薄壁細胞皺縮，有時含草酸鈣簇晶，直徑26～35gm。③纖維單個或數個成束散列於薄壁組織中，長梭形，直徑6～29um，壁厚3～9um，非木化或微木化。④表皮細胞表面觀類多角形，胞腔含黑棕色物，有時可見毛茸脫落後的疤痕。⑤石細胞少見，長方形、類圓形或類多角形，直徑20～36um，胞腔含紅棕色物。
【藥材理化鑑定】
取乾燥果肉1.5g，加乙醇15ml，研磨後濾過，取濾液2ml，於水浴上蒸乾，加入新配製的吡啶-醋酐(3：1)液約3ml，顯紫檀色。
【採集加工】
夏季果實近成熟時採收，將梅子分為大、小兩級，分別用低溫烘焙，焙乾後悶2～3日，至其色變黑。
【飲片炮製】
1.烏梅：除去雜質，洗淨，乾燥。
2.烏梅肉：取淨烏梅，水潤使軟或蒸軟，去核。
3.烏梅炭：取淨烏梅，照炒炭法炒至皮肉鼓起。
【性能功用】
酸、澀，平。歸肝經、脾經、肺經、大腸經。斂肺，澀腸，生津，安蛔。用於肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲症。內服：6～12g，水煎服。本品酸澀收斂，故外有表邪或內有實熱積滯者均不宜服用。
【附註】
1.置陰涼乾燥處貯藏，防潮。
2.烏梅的偽品主要有以下幾種：
①薔薇科植物杏Armeniaca vulgaris LalTl.的乾燥近成熟果實。其藥材性狀特徵：果實近球形，有細柔毛，核扁球形，表面平滑，沿腹縫線有深溝；種子扁球形。理化鑑別：取乾燥果肉1.5g，加乙醇15ml，研磨後濾過，取濾液2ml，於水浴上蒸乾，加入新配製的吡啶一醋酐(3：1)液約3ml，顯橙紅色。
②薔薇科植物野杏Armeniaca vulgaris LaFII.var.ansu(Maxim.)Yu et Lu.的乾燥近成熟果實。其藥材性狀特徵：果實類圓形或扁球形，灰棕色、黑棕色或棕褐色，果肉質硬而薄，與核易剝離或不易剝離。味酸、澀。果核扁圓形，表面較光滑或為細網狀。腹縫線較寬，邊緣鋒利而有深溝。理化鑑別：取乾燥果肉l.5g，加乙醇15ml，研磨後濾過，取濾液2ml，於水浴上蒸乾，加入新配製的吡啶一醋酐(3：1)液約3ml，顯橙紅色。
③薔薇科植物李PrLIIlUS salicina Lindl.的乾燥近成熟果實。其藥材性狀特徵：果實類圓形或橢圓形，灰黑色至紅黑色，果肉薄而皺縮，質硬，緊貼果核，味酸、澀。果核橢圓形，表面可見網狀紋理及細圓點狀窩孔。基部略偏斜，不對稱。理化鑑別：取乾燥果肉1.5g，加乙醇15ml，研磨後濾過，取濾液2ml，於水浴上蒸乾，加入新配製的吡啶一醋酐(3：1)液約3ml，顯淡黃色。
④薔薇科植物桃Amygdalus persica L.乾燥近成熟果實或果肉。其藥材性狀特徵：果肉呈不規則團塊狀，略呈長方塊狀，厚約1mm，灰黑色，表面皺縮，有毛茸。殘存的果核橢圓形，較大，基部對稱，表面具縱溝，窩孔較深。理化鑑別：取乾燥果肉1.5g，加乙醇15ml，研磨後濾過，取濾液2ml；於水浴上蒸乾，加入新配製的吡啶-醋酐(3：1)液約3ml，顯淡黃色。[2]