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烏梅養生保健作用與方法
【養生保健作用】
烏梅味酸、澀，性平，入肝經、脾經、肺經、大腸經，斂肺，澀腸，生津，安蛔，止瀉，止血，殺菌對血痢有特效。
烏梅對大腸埃希菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、銅綠假單胞菌、霍亂弧菌、結核桿菌及各類真菌均有明顯的抑制作用，還能使膽囊收縮，促進膽汁分泌；抗蛋白過敏，對免疫力有加強作用。
《朱豕集驗方》用烏梅杏仁阿膠一服散，治肺虛久咳痰少或乾咳無痰；
烏梅配麥冬、石斛、沙參、玉竹、天花粉，治療消渴、煩熱；配黃連、黃柏、乾薑、花椒，治療腸道蛔蟲引起的腹痛、蛔厥、嘔吐，糖尿病、尿崩症、甲狀腺功能亢進出現的口渴者，用六味地黃丸湯加烏梅、五味子及少量肉桂常有效。
【養生配方推薦】
(1)烏梅18克，香附12克。水煎服。治細菌性痢疾神效。
(2)烏梅治膽結石、膽囊炎、膽道蛔蟲，常配虎杖、茵陳、金錢草各30克，也有效。
(3)烏梅18克，香附12克。文火煎煮濃縮，分2次服。治療細菌性痢疾。
【保健注意】
(1)實邪的痢、表邪未解、外感咳嗽、瀉痢未久等忌用，以免產生斂邪作用。
(2)常用量6～12克，止瀉止血可炒炭用。 [1]
【功效作用】
1、陶弘景記載：烏梅治傷寒煩熱，水漬飲汁。
2、《本草新編》記載：鳥梅止痢斷瘧，每有速效。
3、烏梅治黴菌性陰道炎：烏梅外洗，治療黴菌性陰道炎療效顯著。方用烏梅50g、白鮮皮15g、貫眾30g，根據臨床辨證，還可在上方中加入龍膽瀉肝湯。每劑藥煎2次，每次取汁200mk，每日洗2次，先熏後洗，再以帶尾棉球浸藥液(藥液煎好後可先取出少許另存，以備浸棉球塞入用)後塞入陰道，6小時後取出棉球，每日1次。如能配合口服藥，效果更好。烏梅口服劑量為10g～15g。
4、烏梅治慢性非特異性結腸炎：重用烏梅(一般不少於30g)對慢性非特異性結腸炎有一定療效。方用烏梅30g、黃連3g、黃柏9g、細辛3g、花椒6g、乾薑6g、桂枝6g、黨參10g、當歸10g、附子6g、白朮20g、枸杞子10g、白花蛇舌草30g，每日1劑，分3次服，一般7日可見效。
5、《劉涓子鬼遺方》記載：烏梅治療一切瘡肉出：烏梅燒為灰 杵末敷上 惡肉立盡。
6、烏梅治慢性腎炎：烏梅有助腎小管上皮再生，增強腎小管重吸收功能，可改善腎臟血液循環，促進腎臟功能恢復，對慢性腎炎引起的血尿、蛋白尿有效。方用烏梅炭、蟬蛻各6g，辨證加入其他中藥，如玉屏風散合六味地黃湯等，每日1劑，水煎服。
7、《別錄》記載：烏梅止下痢，好唾口乾。利筋脈，去痹。
8、《綱目》記載：烏梅斂肺澀腸，治久嗽，瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫，涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。
9、《太平聖惠方》記載：烏梅治療小兒頭瘡 積年不差：烏梅肉 燒灰細研 以生油調塗之。
10、《日華子本草》記載：烏梅除勞，治骨蒸，去煩悶，澀腸止痢，消酒毒，治偏枯皮膚麻痹，去黑點，令人得睡。又入建茶、乾薑為丸，止休息痢。
11、《綱目》記載：烏梅、白梅所主諸病，皆取其酸收之義。惟張仲景治蛔厥烏梅丸，及蟲NI方中用者，取蟲得酸即止之義，稍有不同耳。《醫說》載曾魯公痢血百餘日，國醫不能療，陳應之用鹽水梅肉一枚，研爛，合臘茶入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公亦痢血，應之用烏梅、胡黃連、灶下土等分為末，茶調服亦效。蓋血得酸即斂，得寒則止，得苦則澀故也。
12、《本草求真》記載：烏梅酸澀而溫，似有類於木瓜，但此入肺則收，入腸則澀，入筋與骨則軟，入蟲則伏，入於死肌、惡肉、惡痣則除，刺入肉中則拔，故於久瀉久痢，氣逆煩滿，反胃骨蒸，無不因其收澀之性，而使下脫上逆皆治。且於癰毒可敷，中風牙關緊閉可開，蛔蟲上攻眩仆可治，口渴可止，寧不為酸澀收斂之一驗乎。不似木瓜功專疏泄脾胃筋骨濕熱，收斂脾肺耗散之元，而於他症則不及也。但肝喜散惡收，久服酸味亦伐生氣，且於諸症初起切忌。
13、《本草綱目》記載：烏梅治療尿血：烏梅燒存性 研末 醋糊丸 梧子大．每服四十丸 酒下。
14、烏梅治皮膚瘙癢：烏梅能潤膚止癢、抗過敏，對血虛風燥所致的皮膚瘙癢、癮疹、頑癬等有很好的止癢作用。方用烏梅6g、生地黃30g、當歸12g、赤芍10g、蟬蛻6g、益母草15g、川芎5g、白鮮皮15g、徐長卿15g，水煎服，每日1劑，10劑為1療程。
15、烏梅治糖尿病血糖不降：烏梅、五味子、炙僵蠶各等分研末為丸，每次服4g，每日服3次，用藥1～3周後「三多」症狀可改善，血糖、尿糖可顯著下降。
16、盂詵：大便不通，氣奔欲死，以烏梅十顆，置湯中，須臾挼去核，杵為丸如棗大，納下部，少時即通。擘破水漬，以少蜜相和，止渴。霍亂心腹不安，及痢赤、治瘧方多用之。
17、《本草求原》記載：烏梅治溲血、下血、諸血證，自汗，口燥咽干。
17、烏梅治足跟痛：烏梅煎湯加食醋，生鐵熱煅治療足跟痛取得良好止痛效果。方法：烏梅200g加水2000mk水煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200mk，用生鐵塊(300g左右)燒紅放入藥液，2分鐘後取出。待藥液溫度適中，浸泡腳跟，每晚1次，每次1小時。一般7天可見效。
19、烏梅治功能失調性子宮出血：單用烏梅或在辨證組方中加入烏梅，治療功能失調性子宮出血常獲良效。方用炒烏梅30g、人參6g、茯苓15g、木瓜10g、赤石脂10g、禹余良10g，水煎服，每日1劑。一般2～3劑可顯效。
20、《本經》記載：烏梅主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。
21、《用藥心法》記載：烏梅收肺氣。
22、《本草圖經》記載：烏梅主傷寒煩熱及霍亂燥渴，虛勞瘦贏，產婦氣痢等方中多用之。
23、《本草拾遺》記載：烏梅去痰，主瘧瘴，止渴調中，除冷熱痢，止吐逆。
24、烏梅治尖銳濕疣：用烏梅洗劑治療尖銳濕疣收效明顯。方用烏梅15g、馬齒莧60g、蜂房15g、生薏苡仁30g、紫草20g、生黃芪15g、枯礬10g，水煎外洗，1～2周可見效。
25、王好古記載：烏梅能收肺氣，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之。
26、烏梅治神經衰弱：烏梅有除煩清熱之功效,用於神經衰弱的治療效果顯著。方用烏梅20g、制附子10g、細辛3g、肉桂6g、黃連6g、琥珀6g、黨參15g、乾薑15g、茯苓18g、當歸12g、酸棗仁30g、龍骨20g、牡蠣30g、大棗10枚，水煎服，每日1劑，一般3劑可見效。
27、烏梅治胃酸缺乏：烏梅組方對慢性萎縮性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振等症有很好的療效。方用烏梅6g、木瓜10g、白芍15g、沙參15g、黃芪20g、太子參12g、莪朮6g、綠萼梅8g、生麥芽15g、丹參15g、甘草6g，水煎服，每日1劑。
28、《本草經疏》記載：梅實，即今之烏梅也，最酸。《經》曰：熱傷氣，邪客於胸中，則氣上逆而煩滿，心為之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也；好唾口乾者，虛火上炎，津液不足也；酸能斂虛火，化津液，固腸脫，所以主之也。其主肢體痛，偏枯不仁者，蓋因濕氣浸於經絡，則筋脈弛縱，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而養筋，肝得所養，則骨正筋柔，機關通利而前證除矣。
【食用方法】
烏梅用法用量：內服：煎湯，0.8-1.5錢；或入丸、散。外用：煅研干撒或調敷。
1烏梅桂圓飲
配方：烏梅15克，當歸10克，山藥10克，酸棗仁10克，桂圓肉10克，白糖20克。
製法：將烏梅、當歸、山藥、酸棗仁四味加水400毫升，煮沸後改文火煮20分鐘，濾去藥渣，加入桂圓肉、白糖稍煮即成。
用法：每天1劑，分2～3次飲服用。
功效：益氣養血，安神定眩。
2薑茶烏梅飲
材料：生薑10克 烏梅肉30克 綠茶6克 紅糖適量
製法：將綠茶、生薑、烏梅肉切碎共放保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴溫浸半小時，再入紅糖。
用法：趁熱頓服，每日3次。
功效：清熱生津，止痢消食，溫中。適用於細菌性痢疾和阿米巴痢疾。
來源：《世醫得效方》
3烏梅紅糖飲
材料：烏梅15克，紅糖；30克。
做法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。
功效：具有補血止血，美膚悅顏功效。適用於少女月經過多或功能性子宮出血。
4人參烏梅湯
組成：人參； 蓮子(炒)； 炙甘草； 烏梅； 木瓜； 山藥 （原著無用量）。
用法：水煎服。
功效：酸甘化陰，健脾止痢。
主治：久痢傷陰，口渴舌干，微熱微咳者。
加減：若陰液虧甚，脾胃不虛者，去山藥、蓮子，加生地 麥冬。
來源：《溫病條辨》卷三。
5秦皮烏梅湯
材料：秦皮12克、烏梅30克
製法：將上2味加適量水煎煮，去渣取汁，臨服用時加白糖適量。
食法：每日2次，早、晚空腹服，每日1劑，連服5日。
功效：清熱利濕殺蟲，主治滴蟲性陰道炎，症見帶下黃臭，陰癢。
【用藥禁忌】
1、有實邪者忌服，胃酸過多者慎服烏梅。
2、《日華子本草》記載：烏梅多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱。
3、《本草經疏》記載：不宜多食，齒痛及病當發散者咸忌烏梅。
6、《藥品化義》記載：咳嗽初起，氣實喘促，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣，戒烏梅。
4、《得配本草》記載：瘧痢初起者禁用烏梅。
5、《隨息居飲食譜》記載：烏梅多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經期，產前產後，痧痘後並忌烏梅。 [2]