中國食用藥用真菌化學

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《中國食用藥用真菌化學》，陳若芸 著，出版社： 上海科學技術文獻出版社。

內容簡介

《中國食用藥用真菌化學》共89章，包括84個品種，每個品種獨立為一章。這些品種中，大部分研究十分深入和系統，但也有些品種研究得較膚淺，內容比較少，之所以把這些研究內容較少的品種也收載書中，旨在為今後食藥用菌科研工作者提供*多的參考文獻。《中國食用藥用真菌化學》詳細介紹了食藥用菌的研究方法和新技術、真菌化學成分的快速分離與方法、藥用真菌化學成分的生物合成、活性成分與有毒成分的提取分離、結構鑑定和相關生物活性。其中提取分離和結構鑑定方面介紹得尤為詳盡，包括提取分離所用方法、技術和所需溶劑，化合物的結構式，紅外光譜、紫外光譜，質譜，核磁共振波譜數據等。數據翔實，清晰完整，是一本可全面反映目前食用藥用真菌化學和相關生物活性研究概況的專業巨*。

目錄

第一章食藥用真菌化學成分研究總論

第二章真菌化學成分快速分離與方法

第三章藥用真菌化學成分的生物合成

第四章藥用真菌多糖化學

第五章蕈茵毒素

第六章冬蟲夏草

第七章赤芝

第八章紫芝

第九章松杉靈芝

第十章硬孔靈芝

第十一章薄蓋靈芝

第十二章茶病靈芝

第十三章反柄紫芝

第十四章茯苓

第十五章羊肚菌

第十六章麥角菌

第十七章蜜環菌

第十八章樹舌

第十九章牛樟芝

第二十章灰樹花

第二十一章金針菇

第二十二章香菇

第二十三章猴頭菌

第二十四章黑木耳

第二十五章銀耳

第二十六章雲芝

第二十七章槐耳

第二十八章黑柄炭角菌

第二十九章安絡小皮傘菌

第三十章竹蓀

第三十一章正紅菇

第三十二章馬勃

第三十三章層孔菌

第三十四章假蜜環菌

第三十五章美昧牛肝菌

第三十六章樺褐孔菌

第三十七章蒙古口蘑

第三十八章竹黃

第三十九章松茸

第四十章蛹蟲草

第四十一章榆耳

第四十二章巴西蘑菇

第四十三章黃綠蜜環菌

第四十四章毛木耳

第四十五章竹靈芝

第四十六章雷丸

第四十七章白耙齒菌

第四十八章蟬花

第四十九章紅栓菌

第五十章平菇

第五十一章裂褶菌

第五十二章隱孔菌

第五十三章稻曲菌

第五十四章豬苓

第五十五章桑黃

第五十六章白僵菌

第五十七章硫黃菌

第五十八章雞□

第五十九章塊菌

第六十章雙孢蘑菇

第六十一章雙環蘑菇

第六十二章杏鮑菇

第六十三章秀珍菇

第六十四章血耳

第六十五章亞側耳

第六十六章白靈側耳

第六十七章鮑魚菇

第六十八章草菇

第六十九章茶樹菇

第七十章膠陀螺

第七十一章繡球菌

第七十二章朱紅硫黃菌

第七十三章瓦尼纖孔菌

第七十四章滑子菇

第七十五章紅汁乳菇

第七十六章虎掌菌

第七十七章荷葉離褶傘

第七十八章真姬菇

第七十九章大杯香菇

第八十章大球蓋菇

第八十一章松乳菇

第八十二章黃菊菇

第八十三章黃傘

第八十四章雞腿菇

第八十五章竹生肉球菌

第八十六章雞油菌

第八十七章花臉香蘑

第八十八章乾巴菌

第八十九章白雪菇