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三鶴六堡茶

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三鶴六堡茶一般是指「六堡茶」六堡茶，屬黑茶類。在梧州市行政轄區範圍內，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。

喝過六堡茶的人都會對它的「中國紅」情有獨鍾，六堡茶業界認為，必須以「中國紅」的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上復興之路。[1]

基本內容

中文名：六堡茶

原主產地：中國廣西梧州

文化定位：中國當代著名文化學者肖健

歷史傳承：千年中國名茶

外文名：Liupao tea

茶葉分類：黑茶

文化寓意：中國紅：喜慶和諧、興旺發達

六堡茶定義：DB45/T1114--2014

文化定位

著名文化學者肖健為六堡茶作文化定位時指出，梧州六堡茶與雲南普洱茶同為千年中國名茶，六堡茶的文化寓意關鍵在於「中國紅」的特色！中國紅，既是中華民族的主題色彩，更是中國人的圖騰崇拜、文化崇拜和精神皈依。中國紅，寄寓着平安喜慶、和諧團圓、興旺發達！中國紅，經歷了上下五千年的傳承，可謂是對中華民族源遠流長、生生不息、繁榮興旺歷史的高度概括，既是民族的主題色彩，更是民族的哲學觀。六堡茶演繹「中國紅」，體現了中華傳統文化的悠久性，以及折中、自然、和諧之美！文化定位使得六堡茶獲得了海內外文化界、茶葉界和主流媒體的廣泛關注和認同，社會影響力大大增強。[1]

根據浙江大學CARD中國農業品牌研究中心、中國茶葉品牌價值評估課題組等機構聯合發布《2016中國茶葉區域公用品牌價值評估報告》，廣西六堡茶品牌價值15.79億元。

2011年，國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護規定》批准梧州六堡茶實施地理標誌產品保護，六堡茶「國家地理標誌保護產品」知識產權永久屬於梧州市人民政府所有，並對六堡茶的地理唯一屬性及行業標準作了科學解釋和規定。但近年來，梧州茶葉界普遍將對梧州六堡茶的理解和關注度，集中在「紅、濃、陳、醇」的品質特徵上，而對梧州六堡茶歷史追溯、發掘的力度仍然不夠。其實，梧州六堡茶不但有着顯著的自身特色，更有着深厚的歷史文化積澱，梧州六堡茶在歷史上，曾有過與雲南普洱茶不相伯仲的影響和輝煌。建議，梧州六堡茶葉界積極思考，如何讓梧州六堡茶在中國茶葉界重新奪回應有的地位，重鑄梧州六堡茶文化千年輝煌。

地理保護

六堡茶產地範圍為廣西壯族自治區梧州市所轄行政區域。

蒼梧縣的六堡鎮位於北回歸線北側，年平均氣溫21.2℃，年降雨1500毫米，無霜期331天。六堡鎮屬桂東大桂山脈的延伸地帶，在境內從塘平到不倚，從四柳到高梘。從梧垌到合口這些村鎮，峰巒聳立，海拔1000—1500米，坡度較大。茶葉多種植在山腰或峽谷，距村莊遠達3—10公里。那裡是個林區溪流縱橫，山清水秀，日照短，終年雲霧繚繞。歷史上，六堡茶產區有恭州村茶、黑石村茶、羅笛村茶、蠶村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品質最佳。據記載：六堡村所產的茶，因其地處崇山峻岭，樹木翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨多，每天午後，太陽不能照射，則蒸發少，故其茶葉厚而大，昧濃而香，往往價格昂貴。其次為黑石村所產之茶。其山為黑石與坭所造成，溪澗之水長流，故茶樹得水足，茶葉大而厚。除六堡外，蒼梧縣的五堡鄉獅寨，相鄰的賀縣沙田，以及岑溪、橫縣等20多個縣市均產六堡茶，鄰近的廣東羅定、肇慶等地也產六堡茶。六堡大部分為雲班石沙岩。風化變成黃赤色沙土，含磷、鐵質多，主產茶葉。

六堡茶為灌木型中葉種，樹勢開展。分枝密，從芽色分有四種。即青苗茶占60%，紫芽茶占20%，大白葉茶占5%，米碎茶占15%。以青苗茶產量最高。品質也最好。

自然生長的茶樹高200厘米，樹幅80厘米，分枝密。節間3.6厘米。葉片半上斜着生；葉長8.3厘米，寬3.6厘米。葉形橢圓。葉色綠，葉面平滑或微隆，光澤中。葉緣微波，嫩芽梢淡綠色。有少量紫芽。茸毛少，發芽密，持嫩性較強；發芽密度702個/平方米，1芽3葉長6.2厘米，重0.46克，在3月中旬萌芽，4月初開採，屬早芽種，萌芽終止期在10月中旬鋸齒粗、深而稀，葉身平展稍內卷，葉質中，葉端鈍尖；側脈6—9對。

花冠直徑3.9厘米，屬中花種。花萼5—7片，綠色，無茸毛；花瓣6—7片，白色稍帶綠，子房多茸毛。始花期在10月下旬，盛花期在11月上旬至12月中旬。開花結果能力強。種子成熟期在10 月下旬。茶果直徑1.5—3.4厘米，果皮棕褐色，果實為腎形或球形；果柄長0.6—1.3厘米，果皮厚1.5—2毫米，果實1—3室，每室1粒種子，種子圓形，少數長形，黑褐色。直徑1—1.5厘米。

葉厚294.8微米；上表皮厚26.8微米，下表皮厚13.4微米；柵欄組織二層，厚107.2微米。第一層細胞排列較緊密，第二層較疏鬆；海綿組織厚147.7微水，細胞結構較疏鬆，柵欄組織與海綿組織厚度的比例為0.73：1，春茶鮮葉含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%，氨基酸總量3.12%。咖啡鹼3.77%，兒茶素143.99毫克/克。