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三絲爆豆

簡介

所謂三絲：洋蔥絲，香菜絲，土豆絲. 爆豆：花生豆. 原料:土豆.花生.洋蔥.香菜. 調料:鹽.糖.味素.少許白胡椒粉.少許花椒油 中文名 三絲爆豆 英文名 Three wire explosion beans 主要食材 花生豆，土豆，花生，洋蔥，香菜 分 類 東北菜系，涼菜 口 味 咸香，爽脆

三絲爆豆 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

操作方法

做法一

1.先將土豆切絲.用水泡去澱粉,

2.洋蔥切薄片.用手把薄片撕開即成絲.

3.香菜切成寸段.

4.接下來炸花生.

5.涼油下鍋.慢火才不能炸糊了,

6.炸好晾涼後和香菜段洋蔥絲倒在一起.

7.還缺最後一絲---土豆絲。

8.鍋里放油燒到三四成熱.

9.土豆絲下油鍋炸成金黃色,

10.如果土豆絲比較多要分批炸，每次少放，否則容易粘連。

做法二

土豆 3個 香菜 適量 洋蔥 1個 花生米 適量 鹽 適量 生抽 適量 白糖 適量 白醋 適量 味精 適量

三絲爆豆1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

1.土豆絲我用工具弄的，建議還是用刀切絲，工具弄的太細太軟了，香菜切段，洋蔥切絲，花生米提前炸熟備用三絲爆豆的做法

2、土豆絲要把水控干，鍋里放多多的油，放入土豆絲，要少量分次炸，一次大概用手抓一大把的樣子，土豆絲放入油鍋要立刻用筷子不停的攪拌，打散，防止粘在一起，這是剛放入油鍋的樣子三絲爆豆的做法

3.土豆絲少炸制一會兒就會變少三絲爆豆的做法

4.最後炸至變色取出備用三絲爆豆的做法

5.這是土豆絲放多了，粘在一起了，不成絲三絲爆豆的做法

6.把所有食材放在一起，土豆絲放一半，加入鹽、白糖、生抽、味精、白醋，拌勻，最後加入剩下的土豆絲，攪拌幾下立刻吃，否則土豆絲會變軟 提示:為了保證土豆絲的脆才最後炸把土豆絲也同之前炸好的花生香菜段洋蔥絲倒在一起, 根據個人口味放鹽.糖.味素.雞精.花椒麵.少許香油.少許白胡椒粉.少許花椒油,攪拌,完成動筷了

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