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【花樣麵食】棒棒糖饅頭 圖片來自豆果美食網

棒棒糖饅頭的用料

• 中筋麵粉100克
• 酵母1克
• 糖粉10克
• 奶粉5克
• 水40克
• 仙人掌果粉適量

棒棒糖饅頭的做法

2. 除仙人掌果粉以外，其他材料全部放入盆中
4. 揉成光滑的麵團
6. 平均分成兩份，一份放入仙人掌果粉，揉成光滑的麵團
8. 一份白色，一份粉紅色
10. 兩個麵團各分成四個小麵團，一個小麵團大概20克
12. 搓成15cm長左右的長條
14. 一端捏緊，用手搓成麻繩的形狀
16. 一端捲起，捲成一個圓形
18. 放入蒸籠發酵
20. 室溫30度左右發酵半個小時，也可以在鍋裡面燒水30-40度左右的溫度發酵，發酵到稍微變大，用手輕輕按一下，慢慢回彈就可以蒸了
22. 上鍋蒸12分鐘，悶5分鐘再開蓋