黑木耳拌海蜇檢視原始碼討論檢視歷史
黑木耳拌海蜇 |
中文學名:黑木耳拌海蜇 |
蟄一直被視為宴席上的佳肴,它不僅營養價值較高,食之可以補碘,還可以能擴張血管,降低血壓,
對防治動脈粥樣硬化也有一定功效。但大家都忽略它另外一個功效,那就是海蜇適宜醉酒後煩渴者食用,
所以涼拌海蜇不僅是日常生活普通小菜,也是朋友聚會喝酒時的爽口、解膩的一道上乘選擇菜。
即使是您沒喝醉,酒足飯飽之餘,作為宴席的最後一道爽口解膩小菜是不是也會讓吃得很舒心呢?
黑木耳拌海蜇是一道菜品,主要製作材料有海蜇適量。
菜名 黑木耳拌海蜇
主料
黑木耳適量, 胡蘿蔔適量,
輔料
香菜適量, 蒜適量, 醋適量, 鹽適量, 香油適量,
製作步驟
燒鍋水,將海蜇絲放在抄網裡,水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒
燙好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3個小時換一次水, 換三次就可以啦
泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝乾水分
將黑木耳放在開水中焯一下
將焯好的黑木耳切成絲;大蒜切碎備用;大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡蘿蔔切成細絲備用
所有原料放入大碗中
加入橄欖油先拌一下,再撒上鹽和黑胡椒,淋上白醋
拌勻即可<ref>黑木耳拌海蜇,美食傑, 2013-02-20<ref>