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黑木耳拌海蜇

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中文学名:黑木耳拌海蜇

蛰一直被视为宴席上的佳肴，它不仅营养价值较高，食之可以补碘，还可以能扩张血管，降低血压，

对防治动脉粥样硬化也有一定功效。但大家都忽略它另外一个功效，那就是海蜇适宜醉酒后烦渴者食用，

所以凉拌海蜇不仅是日常生活普通小菜，也是朋友聚会喝酒时的爽口、解腻的一道上乘选择菜。

即使是您没喝醉，酒足饭饱之余，作为宴席的最后一道爽口解腻小菜是不是也会让吃得很舒心呢？

黑木耳拌海蜇是一道菜品，主要制作材料有海蜇适量。

菜名 黑木耳拌海蜇

主料

黑木耳适量， 胡萝卜适量，

辅料

香菜适量， 蒜适量， 醋适量， 盐适量， 香油适量，

制作步骤

烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒

烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以啦

泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分

将黑木耳放在开水中焯一下

将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用

所有原料放入大碗中

加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋

拌匀即可<ref>黑木耳拌海蜇,美食杰, 2013-02-20<ref>