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== <big>黄山毛尖</big> == | == <big>黄山毛尖</big> == | ||
| − | <p style="text-indent:2em;">黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500-800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。 | + | <p style="text-indent:2em;">[[ 黄山毛尖]] 茶产于[[ 安徽]] 省[[ 黄山]] 区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500-800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。 |
=== 历史 === | === 历史 === | ||
| − | + | <p style="text-indent:2em;">[[ 黄山毛尖]] 茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。产品集传统工艺和高科技含量于一体，从鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环节均得到[[ 安徽]] 农业大学制茶系教授的具体指导，使成品茶不仅保持了原有的天然营养成份，并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。并相继荣获99年第三届"中茶杯"全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。 | |
| − | <p style="text-indent:2em;">黄山毛尖茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。产品集传统工艺和高科技含量于一体，从鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环节均得到安徽农业大学制茶系教授的具体指导，使成品茶不仅保持了原有的天然营养成份，并更充分地体现了名优茶的色、香、味、形地方特色。并相继荣获99年第三届"中茶杯"全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是中国的名茶之一。 | ||
=== 形态 === | === 形态 === | ||
| − | <p style="text-indent:2em;">黄山毛尖外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项"农残"均为零。该茶一经问世即被国际著名茶学专家、中国茶业界泰斗陈橼先生称为茶中极品，并欣然题词:"黄山毛尖，名山名茶"，表达了他对该茶的高度评价。 | + | <p style="text-indent:2em;">[[ 黄山毛尖]] 外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项"农残"均为零。该茶一经问世即被[[ 国际]] 著名茶学专家、[[ 中国]] 茶业界泰斗[[ 陈橼]] 先生称为茶中极品，并欣然题词:"黄山毛尖，名山名茶"，表达了他对该茶的高度评价。 |
| − | <p style="text-indent:2em;">黄山毛尖采摘及时，加工精细。采摘期在清明"至谷雨"之间，特级茶采摘初展的一芽一叶;一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶;二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶;三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格规定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采取边炒边揉的方法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索卷曲紧实烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而破坏香味。外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫;清香，汤色杏黄，味醇和;叶底肥嫩明亮。属礼品茶之一。 | + | <p style="text-indent:2em;">[[ 黄山毛尖]] 采摘及时，加工精细。采摘期在清明"至谷雨"之间，特级茶采摘初展的一芽一叶;一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶;二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶;三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格规定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采取边炒边揉的方法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索卷曲紧实烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而破坏香味。外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫;清香，汤色杏黄，味醇和;叶底肥嫩明亮。属礼品茶之一。 |
=== 功效 === | === 功效 === | ||
| − | <p style="text-indent:2em;">黄山毛尖茶叶未经发酵，茶叶中保留的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等物质成分比较多，饮用可以补充人体营养需求，对身体有好处。那么，黄山毛尖的功效有哪些呢？下面一起来了解看看。 | + | <p style="text-indent:2em;">[[ 黄山毛尖]] 茶叶未经发酵，茶叶中保留的[[ 茶多酚]] 、[[ 咖啡碱]] 、脂多糖、[[ 茶氨酸]] 等物质成分比较多，饮用可以补充人体营养需求，对身体有好处。那么，黄山毛尖的功效有哪些呢？下面一起来了解看看。 |
| − | + | 1、抗衰老<br> | |
| − | + | [[ 毛尖]]内含有的[[茶多酚]]能清除使人体衰老的自由基。减少不饱和[[脂肪酸]]的氧化，从而达到抗衰老 的功效 。<br> | |
| − | + | 2、美白<br> | |
| + | 毛尖的[[维生素C]]本身有美白的作用，类黄酮能增加[[维生素C]]的 抗 氧化能力。夏天饮用有美白的作用。<br> | ||
| − | + | 3 、减肥<br> | |
| − | + | [[ 茶多酚]] 能减少体内血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加[[ 脂肪]] 的分解能力，从而达到减肥的功效。<br> | |
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| − | + | 4 、提神<br> | |
| − | + | 毛尖内含有较多的[[ 咖啡碱]] 能刺激[[ 中枢神经]] ，增加思维，消除困意，从而达到替身的功效，失眠多梦或者是老年人，胃病患者不宜饮用毛尖。<br> | |
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| − | + | 5 、抗辐射<br> | |
| − | + | [[ 茶多酚]] 及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的[[ 白血球]] 减少症治疗效果更好。适合经常使用电脑工作和手机的人群饮用毛尖茶。<br> | |
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| − | <ref>[http://www. | + | 6、清热解渴<br> |
| + | [[毛尖]]茶汤中含有[[茶多酚]]类、糖类、[[氨基酸]]、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。夏天饮用毛尖有清热降火解渴的作用。<ref>[http://www.puercn.com/lvcha/gongxiao/163869.html 黄山毛尖的功效有哪些 ， 普洱茶 网 2019-06-03 14:25:42] </ref> | ||
== <big>2019年3月16日特级黄山毛尖开园茶――御淘山</big> == | == <big>2019年3月16日特级黄山毛尖开园茶――御淘山</big> == | ||
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於 2020年8月1日 (六) 15:51 的最新修訂
黃山毛尖
黃山毛尖茶產於安徽省黃山區新明鄉，該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內高山聳立，群峰環抱，溪流縱橫，土地肥沃濕潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大，漫射光豐富，空氣新鮮無污染，平均海拔500-800米，種茶歷史悠久，現有茶園9500畝，太平猴魁茶葉產量約占全區總量一半左右。
歷史
黃山毛尖茶開發研製於一九九八年，是高山、無污染、純天然品質的花香型名優綠茶，屬尖茶類。產品集傳統工藝和高科技含量於一體，從鮮葉採摘、攤涼、殺青、理條、烘乾、貯藏等環節均得到安徽農業大學制茶系教授的具體指導，使成品茶不僅保持了原有的天然營養成份，並更充分地體現了名優茶的色、香、味、形地方特色。並相繼榮獲99年第三屆"中茶杯"全國名優茶評比一等獎，2000年中國國際博覽交易會國際名茶金獎。是中國的名茶之一。
形態
黃山毛尖外形緊結挺直，色澤油潤，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽，葉底嫩綠，茶葉完整，經檢測，12項"農殘"均為零。該茶一經問世即被國際著名茶學專家、中國茶業界泰斗陳櫞先生稱為茶中極品，並欣然題詞:"黃山毛尖，名山名茶"，表達了他對該茶的高度評價。
黃山毛尖採摘及時，加工精細。採摘期在清明"至穀雨"之間，特級茶採摘初展的一芽一葉;一級茶採摘初展一芽一葉和一穿二葉;二級茶採摘開展的一芽二葉和初展的一芽三葉;三級條採摘開展的一穿二葉和一穿三葉。採摘回的鮮茶，製作前要嚴格揀剔，剔去老葉、莖之後，攤晾，爾後進行加工。加工採取烘青綠茶的製法，要求嚴格，經過殺青、揉捻、烘焙三道工序製成。每道工序都有嚴格規定，殺青要求鮮葉下鍋，撒得開，翻得快，手勢輕，使茶色均勻、殺青透徹。揉捻採取邊炒邊揉的方法，加以整條，不能把芽葉揉碎，白毫不能受損，條索捲曲緊實烤主要是控制火候，要求溫度適當，勤炒勤翻，以免烘焦而破壞香味。外形略大於雀舌，有馬蹄，象牙色，有銀毫;清香，湯色杏黃，味醇和;葉底肥嫩明亮。屬禮品茶之一。
功效
黃山毛尖茶葉未經發酵，茶葉中保留的茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等物質成分比較多，飲用可以補充人體營養需求，對身體有好處。那麼，黃山毛尖的功效有哪些呢？下面一起來了解看看。
1、抗衰老
毛尖內含有的茶多酚能清除使人體衰老的自由基。減少不飽和脂肪酸的氧化，從而達到抗衰老的功效。
2、美白
毛尖的維生素C本身有美白的作用，類黃酮能增加維生素C的抗氧化能力。夏天飲用有美白的作用。
3、減肥
茶多酚能減少體內血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加脂肪的分解能力，從而達到減肥的功效。
4、提神
毛尖內含有較多的咖啡鹼能刺激中樞神經，增加思維，消除困意，從而達到替身的功效，失眠多夢或者是老年人，胃病患者不宜飲用毛尖。
5、抗輻射
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。適合經常使用電腦工作和手機的人群飲用毛尖茶。
6、清熱解渴
毛尖茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡鹼作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。夏天飲用毛尖有清熱降火解渴的作用。[1]