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麻油鸡(台湾月子餐)
图片来自豆果美食网

麻油鸡(台湾月子餐) 以前上班的老板娘是台湾人,经常煲麻油鸡汤带档口给我喝。台湾人做月子都喝这个汤。不错的一款补身汤。

麻油鸡的用料

  • 鸡肉
  • 麻油(最好是纯黑芝麻提取的油,比较纯)
  • 老姜
  • 米酒

麻油鸡的做法

  1. 鸡肉洗干净沾块老姜洗干净拍小
  2. 炒锅烧热下麻油炒香姜
  3. 把姜炒香后下鸡肉翻炒。致鸡肉变色
  4. 倒米酒,大火烧开
  5. 盖盖子慢炖半小时
  6. 炖好后,放少许盐调味。趁热喝汤吃肉。很补的一款月子汤,平时都可以自己煮来补身子。老姜去寒,加上鸡肉与米酒完美的结合。汤很鲜美哦[1]

参考文献