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鲜山药炒桃仁

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俗话说“春生夏长秋补冬藏”，秋天是进补的季节，慰劳苦夏的消耗，为身体增加营养，

为进入冬天做准备。山药木耳是寻常可见的菜肴，加了核桃在里面，一方面是提

供肉食以外的健康脂肪，一方面是大脑营养的不二选择，还增加了口感，一举多得。

鲜山药炒桃仁的用料

山药 木耳， 枸杞 葱姜少许,

油 盐， 鸡精 美国加州核桃仁，

鲜山药炒桃仁的做法

山药洗净去皮。

黑木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。

枸杞用水浸泡备用。

锅内放少许油，倒入美国加州核桃仁炒熟。

放置通风处凉透备用。

山药切成菱形状块。

沸水中放少许盐，将山药和黑木耳焯水30秒，放入冷水过一遍，保持脆爽口感。

热油锅，葱姜爆香。

先将木耳与山药片入锅大火快炒。

加少许盐调味。

最后放入核桃仁翻炒均匀，加鸡精调味即可。