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| 魔芋牛肉火锅 |
1.粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；
2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；
3.腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；
中文名魔芋牛肉火锅
主 料罐装牛肉火锅1罐
配 料土豆1个、白萝卜1/2个等
调 料沙茶酱
主料
罐装牛肉火锅1罐
配料
土豆1个、白萝卜1/2个、粉丝1扎、腐竹适量、白蘑菇10朵、牛肉丸、鱼丸、包心丸各适量、莜麦菜1把、菠菜1扎、香菜1扎
调料
沙茶酱适量，
做法
1.粉丝用开水浸泡片刻，至软即可；
2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；
3.腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片；
4.各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中；
5.莜麦菜洗净，中间切一刀；
6.香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根；
7.菠菜洗净、去根，码入盘中；
8.白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘；
9.用开水将牛肉浸泡片刻，方便倒出；
10.将牛肉倒入锅中，加入足量开水；
11.大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了；
12.等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用。
小贴士
1. 粉丝用开水泡软即可，因为后面还要涮；
2.土豆片切好后用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；
3.牛肉在开罐前用开水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；
4.注意要等汤汁沸腾之后再涮其他食材。[1]