香蕉巧克力麦芬查看源代码讨论查看历史

菜谱信息

自发粉：2/3杯、小苏打：1/4茶匙、肉桂粉：1/4茶匙、可可粉：2汤匙、蛋：1个、红糖：2/3杯、油：50ML、牛奶：40ML、中型熟香蕉：2只

1. 香蕉压成泥备用（香蕉要选熟透了长黑点点那种~甜）

2. 所有粉类混合过筛

3. 鸡蛋加糖打散后加入油充分混合糊化后再加入牛奶混匀

4. 加入香蕉泥略拌

5. 筛入粉类混合均匀（不用过分搅拌）

6. 装入纸膜..8-9分满

7. 烤箱预热175℃..烤25分钟

8. 巧克力隔水融化

9. 加入牛奶搅成浆糊状

10. 未凝固前即撒上彩色巧克力针装饰..

低筋面粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，可可粉15克，鸡蛋30克，红糖80克，植物油50ML，牛奶65ML，熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)。

烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟。

1、香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。

2、低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。

3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。

4、轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀。

5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。

6、用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可，此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。

7、装入纸杯，6、7成满即可，并立即放入预热好烤箱烤焙。^[1]

8、烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。

1、拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快，所以，在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好，烤箱也差不多预热好了。

3、一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气。

4、和一般的传统法麦芬不同，因为加入了香蕉泥，这款麦芬非常的绵软甘美，上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点，很值得一试。

5、制作西点，如无特殊说明，绝对不要使用具有特殊气味的植物油，如花生油、橄榄油等，否则会严重破坏蛋糕的味道，应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。