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香菇莼菜汤

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简介及特色

汤清味鲜，莼菜脆嫩。

分类标签：私家菜高血压食谱糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱

菜品口味； 咸鲜味

主要工艺； 煮

食材明细

莼菜100克

香菇(鲜)100克

竹笋50克

盐2克 黄酒5克

香菇莼菜汤的做法详细步骤=

1.莼菜用清水洗净；香菇放温水中泡透，去蒂，洗净，挤水。笋尖切成细丝。

2.汤锅坐火上，倒入清汤和泡香菇的原汁（澄清过滤后用）烧沸，下莼菜、香菇、笋丝，待汤烧沸时加精盐、绍酒后盛入汤碗。

香菇莼菜汤的做法小贴士

制作要诀：

本品需清汤约500克。