香煎孜然土豆片查看源代码讨论查看历史
这道菜简单好吃有营养，吃了忘不了，大家赶快试试吧！
原图链接 [https://www.douguo.com/cookbook/2338406.html 图片来自豆果美食网
香煎孜然土豆片
主料
土豆(2个)
辅料
油(5勺)淀粉(2勺)孜然粉(2勺)烧烤粉(1勺)胡椒粉(1勺)羊肉串调料(1勺)纯净水(半杯)有机酱油(1勺)鸡精调味料(半勺)辣椒粉(3勺)盐(1勺)香菜(1支)
土豆的功效与作用
解毒消肿、和胃健中、促进食欲、增进消化。 土豆的功效是能够解毒消肿，对于痄腮、痈肿、湿疹、烫伤的人，适当食用土豆有很好的解毒消肿的作用。能够和胃健中、健脾开胃，对于脾胃虚寒、气短乏力、食欲不振、腹痛、腹胀的人，适当食用土豆有很好的和胃健中、促进食欲、增进消化能力的作用。
土豆营养价值
- 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
- 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
- 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
香煎孜然土豆片的做法
- 准备2个土豆削皮备用。
- 土豆去皮切成薄片。
- 切好的土豆片放入碗中。
- 清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。
- 准备烤肉料，加入胡椒粉、鸡精调味料、辣椒粉等，盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。淀粉两勺。
- 有机酱油1勺提鲜味。加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。
- 胡椒粉1勺增加口感。将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。酱料调好撒上香菜备用。
- 最后一步就是炸土豆片了。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。中火煎炸至土豆片焦脆即可。[1]
小贴士
- 切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。煎炸出来的土豆片脆爽。
- 小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。
- 盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
- 土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。
相关视频