青豆炒韭菜檢視原始碼討論檢視歷史
| 青豆炒韭菜 |
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中文學名:青豆炒韭菜 |
青豆炒韭菜
青豆過開水去味，肉絲加醬油拌勻，下油鍋加鹽炒八成熟起鍋，青豆下油鍋（油少許），炒五成熟加木耳和鹽，八成熟肉絲下鍋。炒勻，加少許味精。起鍋。
青豆炒韭菜。先把青豆煮軟，然後把煮豆的水濾掉後放一邊；接着把韭菜切碎，等待使用；開中火把青豆炒得快熟的時候，再把切碎的韭菜放進去翻炒十分鐘左右，最後調一下味就可以出鍋了
青豆炒韭菜是一款家常類菜品，製作原料主要有青豆、韭菜等。
菜 名 青豆炒韭菜
難 度 普通
主料
青豆、韭菜、精瘦肉
輔料
郫縣豆瓣、生抽、食用油
做法
1.青豆，韭菜洗淨，韭菜切斷，精瘦肉切片備用
2.鍋洗淨，擦乾鍋內水份，開火熱鍋倒入食用油，待油燒至八十度倒入備好的肉炒出香味放豆瓣適量翻炒均勻，
在下青豆炒至青豆變色在放入韭菜不停翻炒直至熟，在放食鹽味精適量，出鍋盛入盤裡
<ref>[1],美食天下, 2012-08-19<ref>