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青豆炒韭菜 |
中文学名:青豆炒韭菜 |
青豆炒韭菜
青豆过开水去味,肉丝加酱油拌匀,下油锅加盐炒八成熟起锅,青豆下油锅(油少许),炒五成熟加木耳和盐,八成熟肉丝下锅。炒匀,加少许味精。起锅。
青豆炒韭菜。先把青豆煮软,然后把煮豆的水滤掉后放一边;接着把韭菜切碎,等待使用;开中火把青豆炒得快熟的时候,再把切碎的韭菜放进去翻炒十分钟左右,最后调一下味就可以出锅了
青豆炒韭菜是一款家常类菜品,制作原料主要有青豆、韭菜等。
菜 名 青豆炒韭菜
难 度 普通
主料
青豆、韭菜、精瘦肉
辅料
郫县豆瓣、生抽、食用油
做法
1.青豆,韭菜洗净,韭菜切断,精瘦肉切片备用
2.锅洗净,擦干锅内水份,开火热锅倒入食用油,待油烧至八十度倒入备好的肉炒出香味放豆瓣适量翻炒均匀,
在下青豆炒至青豆变色在放入韭菜不停翻炒直至熟,在放食盐味精适量,出锅盛入盘里
<ref>[1],美食天下, 2012-08-19<ref>