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青椒拌腐竹

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中文學名:青椒拌腐竹

青椒拌腐竹

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成杆狀，經過烘乾而製成的。

腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，

被人們廣稱為「素中之葷」，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，

對人體非常有益 看這樣的營養價值，再適合老年人食用不過了

中文名 青椒拌腐竹

主要食材 洋蔥50g，青椒1個腐竹50g

分 類 拌腐竹

配 料 油適量、鹽適量、適量

主料

洋蔥50g， 青椒1個， 腐竹50g，

配料

油適量， 鹽適量， 醬油適量，

時間

製作時間10分鐘內

做法

1腐竹用開水泡發

2 洋蔥切成絲備用

3 青椒切成丁備用

4 泡好的腐竹也切好備用

5 熱油

6 關火，加入蔥花

7 加入洋蔥

8 加入腐竹

9 加入青椒丁

10 加入適量的將所有材料拌勻

11 加入適量的食醋將所有材料拌勻

12 最後加入食鹽調味即可