霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。
干制霸王花是广东人餐桌上常见的煲汤材料。因为霸王花可以清心润肺、清暑解热、除痰止咳。
中文名霸王花炒肉丝主要食材新鲜霸王花，瘦猪肉
分 类快手菜，炒
材料
新鲜霸王花3朵，
瘦猪肉150克,
油，
盐，
淀粉1茶匙,
做法
1. 霸王花洗净，剖开。切成条状
2. 瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀，再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑）
3. 温油把肉迅速滑下锅，炒熟铲起
4. 锅内再放油，把霸王花炒软，放盐。放入炒过的肉，翻炒几下即可[1]
参考资料
