陈醋食疗方查看源代码讨论查看历史
作为一道在山西非常流行的菜，老醋花生虽然做法简单，却被很多人誉为“天仙配”。 到底有多般配呢？花生含有丰富的蛋白质和矿物质，但脂肪也多，吃多了不仅会长膘，还很容易腻。经常食用对增强人体抵抗力有益[1] 而醋呢，不仅能软化血管、降低胆固醇，还有开胃助消化的功效，刚好和花生优势互补~ 这花生呢，本来是要炸的，炸出来香。要是舍不得用宽油，直接炒也行，就是比较费时费功。 我这个无油版则是用水煮代替油炸，虽然少了几分香脆，但也不至于会上火。而且有糖醋汁在，味道还是有保证滴~ 醋最好用陈醋，有条件的最好用山西老陈醋。毕竟酸是一样的酸，但香，可不是一般的香呀。 油泼面的做法
步骤1
将少许食盐融入清水后，将清水慢慢倒入300g面粉内 步骤2
将面粉搅成絮状
步骤3
将面粉揉光静置10分钟
步骤4
将面团分成6个小面团
步骤5
将每个面团擀成长条，中间用擀面杖压条印痕
步骤6
每个面片擀好后两面抹上清油，静置20分钟
步骤7
葱蒜青椒切末备用 生抽粗调和 备用
步骤8
一锅沸水烧开，把面片放手上，两手分别捏住两端，慢慢拉长面片，从中间擀面杖印痕处将面撕开，直接放入面条
步骤9
在沸水中将扯好的面条煮3-5分钟后捞出沥干
步骤10
撒上葱 蒜 青椒末 辣椒粉 淋上生抽醋汁
步骤11
油烧热至8.9成热，立刻淋在辣椒粉 葱蒜青椒末上，听到呲呲的声音，马上就能闻到扑鼻的香味了，然后就可以搅拌一下开吃啦
陈醋是非常有益健康的一种食材，一般它都被当作调味品来使用，如果让菜肴的味道更好。陈醋，除了可以用作平常烹调菜肴的调味品以外，还有很多的食疗吃法。
视频
白醋和陈醋是我们日常生活中的调味品，但是遇到这几种情况千万不！