里脊肉包饭查看源代码讨论查看历史

要说猪身上最嫩的部位，非里脊肉莫属。嫩的东西都有一个共性，就是含水量高，且质地纯。里脊肉和脊梁下方的大排相连，肉中无筋，水分多脂肪低，肌肉纤维小，所以十分柔软且带有嚼劲。

基本信息

菜谱分类；热菜

口味；咸甜

烹饪方式；煎

烹饪难度；普通

里脊:适量

米饭:适量

照烧酱:适量

食盐:适量

1:准备原料

2:猪里脊切成薄片，撒上一点盐，搅拌均匀。记住，猪里脊尽量切薄、薄、薄！否则做成饭团之后不易定形。

3:在米饭中加入鸡蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、盐，下锅翻炒，再捏成饭团。

4:用里脊肉片包住米饭，然后在玉米淀粉上滚一圈。

5:平底锅刷油，把饭团放进去煎香，记得每一面都要煎噢。

6:在饭团表面刷上照烧汁，再煎半分钟，更入味。

7:摆盘，撒点白芝麻就好啦~

8:来一张特写^[1]