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酱焖萝卜

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中文学名:酱焖萝卜

酱焖萝卜

这个季节的萝卜大量的上市，萝卜有各种各样的白皮的，青皮的，红皮的，红心的，各种各样的都有。今天这道小萝卜我们采用红皮的那种水萝卜。把他用酱酱汁儿焖烧一下，美味可口

白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。

白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒的作用。 冬季体质较为虚弱的孩子和老人，很容易着凉感冒

此时多吃白萝卜对身体有很大的益处。 这道酱烧萝卜，素菜荤做，下饭又解馋，零负担，放心吃

中文名 酱焖萝卜

主要食材 白萝卜，郫县豆瓣

分 类 酱，焖

材料

　　 白萝卜 500g， 郫县豆瓣 1大勺， 黄豆酱 2大勺， 葱蒜 适量， 花椒粉 半小勺， 酱油 1大勺，

做法

1. 白萝卜洗净去皮切滚刀块，葱蒜切碎

2. 热锅倒油，加葱蒜，花椒粉，豆瓣酱，黄豆酱翻炒爆香

3. 加入萝卜块，酱油，翻炒上色

4. 加水至没过萝卜，大火烧开，小火熬煮至汤剩一半，开大火收汁

小窍门

食材的选择我们采用小萝卜配黄豆酱 ，这道菜是不用放油的哦。大料也不要放，尽量保持它的口感。