酱焖尖椒茄子查看源代码讨论查看历史

酱焖尖椒茄子是一种美食，主料有茄子等。

中文名酱焖尖椒茄子菜品口味咸鲜主要工艺焖所需时间半小时制作难度简单所用厨具平底锅

做法

简介编辑播报

菜品口味：咸鲜

主要工艺：焖

所需时间：半小时

制作难度：简单

所用厨具：平底锅

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

维生素P 能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，

使心血管保持正常的功能，保护心血管、抗坏血酸。防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、

动脉硬化和出血性紫癜。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子适量, 尖椒适量, 酱油适量, 盐适量, 味精适量,

1.准备好主料。

2.锅里放入豆油，烧热后放入尖椒。慢火煎。

3.注意要不断的翻个，直至辣椒煎的软软的。

4.辣椒煎好后成盘待用。开始煎茄子，一样的煎发。

5.等茄子也煎的软软的，用扁铲子把茄子铲开，铲碎些方便入味。放入刚刚煎好的辣椒。

6.放入一点点的盐、味精、烹入海鲜酱油，加入少许生抽。盖上盖子，焖一会，

待锅边出现知啦知啦的动静后开锅注意少留些汤汁，如果口不够的话可以沾着吃。

7.成盘了^[1]