酥皮菠萝面包查看源代码讨论查看历史

原图链接 图片来自下厨房

酥皮菠萝面包是由高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，酵母粉等食材加工制作而成的一道面点。

食材用料

主料

高筋面粉380克

低筋面粉160克

鸡蛋一个

酵母粉6克

调料

元贞糖6大勺

荷兰乳牛乳酪牛奶220毫升

酥皮菠萝面包的做法

1. 所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.
2. 起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑,圆形特别圆.这样的面才算出筋了.
3. 再把面团放回面包机里发酵.
5. 发酵好后,面团很软,很有弹性.
7. 用面包机做的菠萝酱
9. 酥皮 请参照元宝酥做法
11. 面团擀成椭园形
13. 放上菠萝酱.
15. 卷起.
17. 把两头封口后朝里捏紧.
19. 酥皮橄开.
21. 把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起。美食杰
23. 用锋利的刀尖画出小菱形.
25. 整形好后的面团再松弛15-20分钟
27. 刷上全蛋液,烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.

面包的营养价值

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。