辣白菜醋溜三丝查看源代码讨论查看历史
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优选菜谱
基本介绍
简介
做法
营养价值
主料
韭黄:适量 黄瓜:适量
土豆:适量 蒜:适量
油:适量 麻油:适量
浙醋:适量 盐:适量
鸡精:适量 干辣椒:适量
料酒:适量 [1]
做法步骤
1. 素菜洗干净切丝,土豆丝要泡水去掉淀粉质,干辣椒掰开,蒜切碎。
2. 蒜、干辣椒下锅爆出香味后放入三丝以及撒料酒爆炒片刻后,加入适量醋、盐、鸡精翻炒均匀即可。
基本介绍
菜名:醋溜三丝 菜系:云贵菜 做法:醋溜 口味:酸甜味 主料:南瓜适量、土豆(地瓜)适量、红薯适量 辅料:小葱适量 调料:盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、植物油
简介
醋溜三丝是何萍自创的一道菜式,土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近,口味却各不相同,吃起来口感层次丰富,并且因为加了醋的缘故,酸酸甜甜,而且脆脆的,非常爽口,真是很下饭的菜哦。
做法
1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝;
2、倒入热锅,用少量油翻炒1分钟左右;
3、加醋、盐、糖、味精调味,撒上葱花即可。
营养价值
土豆 - 首先,吃土豆你不必担心 脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。
地瓜 - 味美价廉, 营养价值很高, 李时珍 《本草纲目》指出:“ 白薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称为薯粮,使人长寿少病。”
南瓜 - 南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、 活性蛋白、 类胡罗卜素及多种微量元素等。