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| 辣白菜火锅 |
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中文学名:辣白菜火锅 |
辣白菜火锅
前几天自己在网上买的韩式辣白菜的调料，自己腌了些，尝了尝真是和买的差不多呢，(因为有些图片漏拍所以近几天会上传韩式辣白菜的做法)今天中午回家有些晚了就用辣白菜做了这个火锅，
简单快速……因为时间关系就随便把食材下锅了，也没有刻意摆盘……不过味道还是不错的……
辣白菜火锅是以辣白菜为主要原料，做法简单的一道火锅菜品。
中文名 辣白菜火锅
分 类 火锅
口 味 辣
原料
辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4块，切大块、金针菇1把、粉丝1把，大个香菇2朵、洋葱1/2个，切片、大葱若干，切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、
糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。
做法
1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀，将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀；
2、炒锅内倒一点食用油，油热后倒入碗内五花肉和所有调料，翻炒，待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会；
3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，码入粉丝，洋葱，香菇，金针菇，慢火煮大概20分钟，再放入豆腐和葱段，再煮5－8分钟即可
4、一般来说辣白菜已经够咸，不用额外放盐，如口味重，可依口味放盐调味。
将尝试好味道后的汤料倒入多功能锅中(可以随时加热，也可以再放入粉丝或者面条等)，然后放入主要食材炖煮，食材最好依次放蘑菇、豆腐、方火腿，最后放入青菜(青菜容易软烂最好炖煮好其他食材时再放)，辣白菜火锅完成；
温馨提示
我选择的菜是家里有的，大家做的时候可以选择自己喜欢吃的蔬菜等食材添加，关键就是入锅顺序，不好煮的先放，易烂的后放。[1]