青椒摊鸡蛋是一道很美味的家常菜,即使不爱吃辣椒的小朋友也会喜欢
青椒 1只, 鸡蛋 3只, 辣椒酱 1勺, 盐 少许,
青椒切丁与鸡蛋打匀,加盐,摊进锅中。半熟时加辣椒酱,炒匀,出锅。
青椒切碎,葱切碎。
把青椒碎和葱碎放入小碗中,打入两个鸡蛋,放入适量盐,搅拌均匀。
锅烧热,放入适量植物油,油冒烟,放入青椒蛋液,用铲子摊平。
一面摊至金黄,翻面。尽量时间长点,鸡蛋炸成金黄色才好吃。
另一面摊至金黄,铲成小块,关火出锅。[1]