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| 豆芽炒蒜苗 |
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中文学名:豆芽炒蒜苗 |
豆芽炒蒜苗
豆芽，营养丰富，价格便宜，一直是老百姓的最爱。
吃了这么多年的豆芽，你家都怎么吃呢？豆芽炒粉条、豆芽炒肉、素炒豆芽、豆芽炒韭菜.....
这些相信大家都吃过了，今天宝妈再上一道黄豆芽的吃法：五花肉豆芽炒蒜黄！
其实，这菜我以前还真没这样搭过，是头一天炒豆芽剩了一大把，想着得消灭掉，可是一盘又不够，刚好有新买的蒜黄，好嘞，我试试它。
没想到，这菜一上桌真是受欢迎啊，四个菜里数它最先吃没，用抢光一点不为过，家里的小朋友一连舀了好几勺拌饭，直说好吃。
做法
1.将绿豆芽掐去两头，洗净沥去水。
2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段。
3.锅内加油烧热，放入葱（切）丝、姜（切）丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒几下，撒入精盐，味精炒匀，出锅装盘即成。
中文名 豆芽炒蒜苗
分 类 家常菜
口 味 清淡 主要食材 豆芽，蒜苗
调 料 大葱、姜、盐、味精、花生油
简介
菜系：湖南菜
烹饪工艺：干炒
口味：咸鲜味口味
制作材料
主料：绿豆芽350克 青蒜150克
调料：大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 花生油40克
食疗作用
绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；
具有清热解毒，醒酒利尿的功效。
菜谱营养
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。[1]