蜜汁鸡翅查看源代码讨论查看历史
| 蜜汁鸡翅 |
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蜜汁鸡翅，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。主要食材是鸡翅，口感异常鲜美。
蜜汁鸡翅一直以来都是吃货们的心头大爱，香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑。
中文名蜜汁鸡翅
分 类中餐
口 味鲜美异常主要食材鸡翅，耗油
特 点色香俱全
菜品特色
色香味俱全，营养又健康
做法一
1.鸡翅洗净,表面划几刀，放入油,酱油,鸡精,耗油,姜片,咖哩粉或胡椒粉，腌制至少一个小时,我腌了一个下午；
2.用签到鸡翅串起，架在一个大碗上，（用来接鸡翅滴下来的油）；
3.放入微波炉，选烤鸡档，叮4分钟，拿出来，刷上蜜糖，翻一面放进去再叮4分钟，就出炉啦~~好吃又容易做~~：）
做法二
原料 鸡翅300克, 泡姜50克, 葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
制作方法
1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。
2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。
3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。
注意事项
腌鸡翅时最好能晾干；鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻；任何非油性的辣椒酱，如蒜茸辣椒酱、剁辣椒、糟辣椒均可采用。
做法三
主料：鸡翅中6只。
调料：红酒（自酿）、蜂蜜各150克，老抽、白糖各15克，盐、味精、蒜末适量。
制作方法
1、鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时，取出用部分蜂蜜抹匀。
2、锅放火上，放底油烧热，放入蒜末炒香，倒入鸡翅中翻炒。再加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水，加盖煮10分钟。
掀盖将鸡翅中搅匀，然后再煮约10分钟至熟，加味精调味即可出锅装盘。
做法四
主料 鸡翅适量
调料 酱油3大勺, 蒜1勺, 洋葱适量, 蜂蜜2大勺, 江米酒2大勺,
白砂糖1/2勺, 姜汁少许, 五香粉少许, 胡椒粉(白)少许, 白芝麻适量,
做法
1.鸡翅清洗干净后戳几个洞；
2.将所有调料混合均匀后倒入鸡翅中，腌制入味1小时以上；
3.洋葱切条后铺在垫了烘焙纸的烤盘上，放上鸡翅；
4.烤箱预热200度烤10分钟至表面上色后拿出，刷上酱料；
5.翻面入烤箱续烤10分钟后再翻面，刷酱料，烤5分钟左右即可；
6.出炉撒上炒香后的白芝麻。
营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，
远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒[1]