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 蛋黄菜花汤

 

 

 

蛋黄菜花汤是一道简单的家常菜,所用材料为鸡蛋两个,菜花200克,青豌豆25克。

中文名

蛋黄菜花汤

主要原料

鸡蛋两个,菜花200克,青豌豆25克

调 料

色拉油10克,精盐1.5克,味精1克,香菜末5克,骨头汤适量

做法

①把菜花修整干净,掰成小花朵,放入装开水的器皿中,高火3分钟后取出,过水凉透。

②把鸡蛋煮熟,剥皮,使蛋白与蛋黄分开,蛋白切丝,蛋黄捣成茸。

③器皿内放色拉油,放入蛋黄茸炒几下,加入骨头汤,放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐,高火12分钟,烧开,撇浮沫,加入味精,撒上香菜末即可。[1]

参考文献

  1. [https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html   白花菜鸡蛋汤,好喝,蛋花也漂亮,健康美味,全家人都说好 美食天下],美食天下 2019年3月25日