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蚝油笋片杏鲍菇

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蚝油笋片杏鲍菇怎么做才好吃？其实蚝油笋片杏鲍菇的做法非常简单，

并不一定要看蚝油笋片杏鲍菇做法的视频菜才能学会，跟着蚝油笋片杏鲍菇的做法图解一样可以学得会，

相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

蚝油笋片杏鲍菇是一道美食。制作材料主要有笋、杏鲍菇、香葱等。

中文名蚝油笋片杏鲍菇

主要食材笋，杏鲍菇

分 类家常菜

工 艺炒制

原料：笋、杏鲍菇、香葱、蚝油、橄榄油、盐、干辣椒、大蒜末。

前期准备：杏鲍菇和笋切成片。笋的处理：

笋片放入清水中加火煮开，约煮5分钟，水发黄成浑浊时，捞出，放在清水中冲泡清洗。

可根据笋的多少来确定煮的时间，在后面清水冲洗时可拿笋片尝下，没有苦涩味即可。

做法

1、锅中不放油，倒入笋片，煸出水份至笋片发干时盛出。

2、锅中倒入橄榄油，放入大蒜末和干辣椒段煸出香味。

3、倒入杏鲍菇翻炒1分钟。

4、倒入笋片，加入适量蚝油翻炒均匀后撒入适量盐，撒上葱花翻炒匀即可。

加了蚝油，盐的量就把握着给，别太咸；

杏鲍菇和煮过水的笋很好熟，不要在锅中炒太长时间，失去其口感。