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| 虎皮芸豆 |
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虎皮芸豆是比較家常的一種食物了，芸豆本身是我們熟悉的食物，而且實際上吃虎皮芸豆對我們健康也有好處，是能夠通過吃虎皮芸豆的方法來幫助我們進行養生的，對我們健康也有好處，那麼具體虎皮芸豆是如何烹飪的，一起和蘋果綠養生網看看具體情況。
虎皮芸豆的做法
首先需要準備好蔥姜蒜若干，清洗乾淨之後，把蔥切段備用，姜要切成薄片之後備用，這樣是能節省輔材的，同時還可以讓虎皮芸豆更加的出味，而對蒜來說，是可以選擇切片備用的，當讓我們也可以直接的在切板上面拍碎，然後選擇把芸豆洗淨之後小切段。香菜洗淨，刀切小段備用。
準備好材料之後就可以開火了，我們首先要選擇在鍋中去倒入足夠的食用油，等到油燒熱之後，這時候就可以下入切段備用的芸豆。煎至芸豆微黃色之後，再用鍋鏟翻芸豆至另外一面繼續煎至微黃色，這時候就可以撈出鍋放盤子裡備用了。這時候我們要及時的調至小火，如果說發現食用油多了，這時候我們可以在其中倒出一部分之後，再留少量開火加熱。這時候就可以放入蔥姜蒜，反覆翻炒出味。
等到出味之後就可以放入準備好的肉末以及醬油幾滴，繼續去翻炒。等到融合在一起之後，就可以在其中倒入我們煎好的豆角了，之後我們翻炒，等到醬油完全擴散開的時候，會發現芸豆是微紅色的，我們及時的翻炒及幾下調小火候。這時候選擇加入食用鹽少量，味精以及十三香少量，就可以關火吃了。
虎皮芸豆的營養價值
對於虎皮芸豆來說，其中的營養是非常豐富的，實際上在虎皮芸豆中的蛋白質、脂肪、碳水化合物都是非常豐富的，而且其中的蛋白質也是非常豐富的，對我們人體來說是很適合的，能夠起到養生功效。而且虎皮芸豆是屬於味甘平，性溫的一道菜了，吃虎皮芸豆就可以發揮出溫中下氣、利腸胃的功效，同時還可以有效起到止呢逆、益腎補元氣的效果，可以說是非常健康的一種滋補食物了。
在虎皮芸豆中還含有大量的皂普、尿毒酶和多種球蛋白等存在，這些是屬於芸豆中的獨特成分，是能夠有提高我們人體自身免疫力的功效，對於增強抗病能力是很有意義的，同時還可以幫助我們激活體內的T淋巴細胞，這樣就可以起到促進脫氧核糖核酸合成的功能，對我們健康是有好處的。而且還可以對腫瘤細胞的發展有抑制作用。
虎皮芸豆怎麼吃
虎皮芸豆在烹飪好之後直接吃就可以了， 是非常不錯的一道美味菜餚，大家不要錯過。
虎皮芸豆的宜忌人群
虎皮芸豆對於我們一般人群來說，實際上都是可以食用的，特別是對於存在女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良的人群來說，吃虎皮芸豆是很適合的，同時對於暑熱而導致產生的頭痛、頭暈、噁心、煩燥、口渴等不適症狀的人群來說，吃虎皮芸豆也是很適合的。
不過吃虎皮芸豆收到貨後會發現，在我們人體消化和吸收的過程中是容易產生過多氣體的，這時候就會造成脹肚的不適情況產生。所以對於消化不良、有慢性消化道疾病的人群來說，虎皮芸豆是應該儘量少吃的。
芸豆炒不熟有毒嗎
雖然說芸豆是非常營養的一種食物，我們在平時也會經常去烹飪芸豆吃，但是因為在芸豆中是存在有毒蛋白的，而這種物質必須是在高溫的條件下才可以被破壞，所以說我們在吃之前是一定要煮熟，否則就會有毒性存在，吃了就會引發中毒的問題。
孕婦可以吃虎皮芸豆嗎
對於孕婦來說虎皮芸豆是可以吃的，虎皮芸豆是一種非常溫和的食物，而且吃了之後能夠對我們的腸胃有好處，所以說孕婦是完全可以適當的去吃虎皮芸豆的。不過吃了虎皮芸豆之後可能會有脹氣的情況產生，所以說孕婦還是少吃比較好好。[1]