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藜 原圖鏈結 圖片來自植物通

藜（學名：Chenopodium album）為莧科(Amaranthaceae)藜屬(Chenopodium)的一年生草本植物。分布於全球溫帶及熱帶以及中國各地，生長於海拔50米至4,200米的地區，見於路旁、荒地及田間。

藜為藜科植物藜的幼嫩全草，每年4～7月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒製成多種菜餚。具有清熱祛濕，解毒消腫，殺蟲止癢之功效。常用於發熱，咳嗽，痢疾，腹瀉，腹痛，疝氣，齲齒痛，濕疹，疥癬，白癜風，瘡瘍腫痛，毒蛇咬傷。　

別名

萊、厘、蔓華、蒙華、鶴頂草、紅落藜、舜芒谷、紅心灰藋、落藜、胭脂菜、飛揚草、灰莧菜、灰藜、灰蓼頭草、灰菜（救荒本草）、灰條、紅心灰、落黎。

異名

• Chenopodium album L. f. heterophyllum Wang-Wei et Fuh
• Chenopodium album L. var. centrorubrum Makino
• Chenopodium album L. var. laxiflorum Wang-Wei et Fuh
• Chenopodium centrorubrum (Makino) Nakai

形態特徵

一年生草本，高0.4～2米。

莖直立，粗壯，有樓和綠色或紫紅色的條紋，多分校；

枝上升或開展。葉有長葉柄；葉片菱狀卵形至披針形，長3—6厘米，寬2．5—5厘米，先端急尖或微鈍基部寬楔形，邊緣常有不整齊的鋸齒，下面生粉粒，灰綠色。

花兩性，數個集成團傘花簇，多數花簇排成腋生或頂生的圓錐狀花序；花被片5，寬卵形或橢圓形，具縱隆脊和膜質的邊緣，先端鈍或微凹；雄蕊5；柱頭2。胞果完全包於花被內或頂端稍露，果皮薄，和種子緊貼；花期8～9月。果期9～10月。

種子橫生，雙凸鏡形，直徑1．2—1．5毫米，光亮，表面有不明顯的溝紋及點窪；胚環形。生境生於田間、路旁、居民點和低濕地。

藥用價值

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化學成份

全草含揮髮油。葉的脂質中68％是中性脂肪，內含棕櫚酸、廿四烷酸、油酸、亞油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蠟等。根含甜菜鹼、胺基酸、甾醇、油脂等。種子含油5.54～14.86％。

藥理作用

藜可供食用，也可作飼料或藥用。生長在日本的變種藜對蚯蚓有先興奮後麻痹作用，其最小有效濃度為水浸劑0.5％，醇浸劑1％；水浸劑排蟲率為33％。食藜後經日光照射，可致"藜日光過敏性皮炎"。有謂此病似與女性內分泌變化有關。曾有報導綜合207例植物-日旋旋旋光性皮炎患者，其中因食藜發病者日8例，佔42.5％。用維生素B12肌內注射治療效果較好。用生長在日本的變種藜濃縮水煎液，醇浸液，醚浸液，多量注入兔皮下，也會引起對日光和紫外線的過敏反應，不但在注射局部，且在遠隔部位亦有潮紅、水腫，甚至皮下出血和壞死，同時還有貧血及體重減輕；此可能系因藜葉中感光物質進入體內，再經日光照射所致。豚鼠飼食試驗，未見類似病症。將藜的70％醇浸劑用於蛙、蟾蜍、鴿、小鼠、豚鼠、兔等，對呼吸先興奮後抑制，終因呼吸麻痹致死；亦有降壓和抑制心臟的作用；能增加平滑肌器官的運動，對末梢血管主要是收縮；對骨胳肌和運動神經常呈麻痹作用；但連續用於兔和小鼠，可逐漸產生習慣性，使麻痹作用減弱，同時耳殼、四肢、尾根等處發生充血、浮腫、出血等症狀，且可因紫外線照射而增劇 。

性味功能

全草: 甘，平，有小毒。果實或種子: 苦、微甘，寒，有小毒。

全草: 清熱祛濕，解毒消腫，殺蟲止癢。果實或種子: 清熱祛濕，殺蟲止癢。

主治用法

全草: 發熱，咳嗽，痢疾，腹瀉，腹痛，疝氣，齲齒痛，濕疹，疥廯，白癜風，瘡瘍腫痛，毒蟲咬傷。果實或種子: 小便不利，水腫，皮膚濕疹，頭瘡，耳聾。

全草: 內服: 煎湯，15-30克。外用: 適量，煎水漱口或熏洗；或搗敷。果實或種子: 內服: 煎湯，10-15克。外用: 適量，水煎洗；或燒灰調敷。

外部連結

• 藜, Li 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
• 藜Chenopodium album Linn. 植物通
• 藜_中藥材_中醫世家