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蓝莓乳酪慕斯

原图链接来自搜狗的图片

蓝莓乳酪慕斯是一道以低筋面粉、鸡蛋、橙汁为主要原料制作而成甜点。

基本内容

中文名：蓝莓乳酪慕斯

是否含防腐剂：否

主要原料：鸡蛋两个，白砂糖65克，低粉65克，橙汁13克，色拉油13克，糖20克

适宜人群：大多数人群

所需食材

原料：（六寸圆形慕斯圈）

鸡蛋两个、白砂糖65克、低粉65克、橙汁13克、色拉油13克。

慕斯原料：

奶油奶酪120克、糖20克、蓝莓果酱70克、牛奶80克、鱼胶片1、5片、淡奶油150克、糖15克。

做法

1、参考这里的做法，做一个长方形海绵蛋糕坯。

2、用慕斯圈扣出蛋糕片，做慕斯底。再用小一点的圆形切模扣出一片小蛋糕片。

3、将吉利丁片放于冷水中，泡10分钟至软（可以放进冰箱冷藏浸泡）。

4、将奶油奶酪放入大碗中，隔热水搅拌至顺滑，加入糖，搅匀。

5、倒入牛奶，搅拌均匀，倒入蓝莓酱，隔热水搅拌至细滑。

6、将软化的吉利丁片捞出沥水，放入小碗里，隔热水融化后，倒入5，搅拌匀。

7、将淡奶油和糖混合打发至有纹路出现。

8、取1/3打发淡奶油倒入6中，拌匀后全部倒入剩下的淡奶油中，翻拌均匀成慕斯液。

9、将慕斯圈放在底托上，底部铺好大蛋糕片，倒入一半的慕斯液，中央放上小蛋糕片，轻轻按压贴合，再倒入剩下的慕斯液，抹平表面。

10、放入冰箱冷藏一夜，取出用吹风机热风吹一圈，可轻易脱模，再后期装饰。