葱烧木耳

葱烧木耳
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葱烧木耳，是一道以大葱、木耳为主料烹饪的菜肴。具有延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌的作用。

目录

原材料

五花肉，木耳，大葱，蚝油，料酒，糖，鸡粉

做法

1. 准备好食物，（大葱才下两条）
3. 木耳先用开水泡软，清洗干净 ，（可以下少许的盐抓洗一下，泡出来木耳有点大的话，用刀切小点）
5. 木耳泡好，五花肉切片，大葱切小段，蒜切小，
7. 锅里放少许的油，五花肉下去爆炒一下
9. 炒出有少许的油，放一匙酱油下去炒入色（喜欢香点，五花肉就炒干点，）五花肉盛出锅，油留下，
11. 锅里的油，把蒜和蒜爆香，
13. 再下木耳去炒，
15. 炒制有点软，就少许的盐，鸡精，蚝油再下少许的水翻炒均匀，（水不要太多 ，三四匙就行了）
17. 盖上盖子焖煮一下好入味，，焖煮水分干了，再下炒好的五花肉，
19. 就可以装盘了，

营养价值

葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。它主要的营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化性冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

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