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葡式国王蛋糕图片来自portuget明桥葡语

葡式国王蛋糕(又称为:葡式帝王蛋糕^[1] ^[2] ^[3] ，葡萄牙语：Bolo rei，是葡萄牙在圣诞节期间食用的传统帝王蛋糕。

简介

葡式国王蛋糕，通常食用到Dia dos Reis主显日。

年关将近，一大波节日接踵而至！为了庆祝年底节日，面包店师傅通常会赠送一个Bolo Rei（国王蛋糕）给他们忠实的顾客，这是庆祝主显节及整个年末节日季的传统蛋糕。

这个蛋糕的设计理念与法国的国王派是相同的：蛋糕内藏有一颗蚕豆，吃到这颗蚕豆的人就是当天的”国王”。而且，明年的国王蛋糕便由这个人来买单了。

葡式帝王蛋糕呈圆环形，寓意王冠，通常覆有砂糖和水果干。

如今分食国王蛋糕的传统，早在路易十四时期便已被确定了下来，但其真正的起源却相当遥远，可追溯至古罗马的农神节。

如今的葡萄牙国王蛋糕实际上起源于法国东南部的“国王王冠”（couronne des rois）又名国王饼（gâteau des rois），并由巴尔塔扎·罗丁格卡斯泰尔·朱里尔（Baltaz Rodrigues Castanheiro Júnior）于19世纪从法国进口，巴尔塔扎是葡萄牙里斯本一家糖果店的老板，这家糖果店名叫” Confeitaria Nacional “，成立于1829年。

巴尔塔扎（Baltazar）向当时的上流社会献上了此蛋糕，并引起了巨大的反响。自那时起，人们每年蜂拥而至，争相购买蛋糕，这项传统也在葡萄牙全国各地得以延续，人们显然已经忘了国王蛋糕最初起源于遥远的法国，特别是因为在葡萄牙，人们将法国国王派与杏仁（成为食谱的一部分）联系在一块儿。

如今，Confeitaria Nacional的经营者们是当初那位将国王蛋糕引进葡萄牙的糖果商的后裔;毋庸置疑，他们都相当重视蛋糕的品质！

和法国国王派一样，葡式国王蛋糕（Bolo Rei）中也藏有一颗蚕豆，但区别在于：前者的蚕豆是假的，而后者的则是真的，即干蔬菜。而且，葡式国王蛋糕中还藏有一个看起来很像法国”蚕豆”的小礼物，形状各异：汽车，人，动物……，可以满足收藏者们的不同喜好。

国王蛋糕呈圆形，皇冠状，上面覆有蜜饯，蛋糕内部也嵌有蜜饯和干果。蛋糕很甜，且加鸡蛋，我们年末的减肥计划就这样泡汤啦