叶华成故居查看源代码讨论查看历史

叶华成故居照片来自金门观光旅游网

叶华成故居位于台湾金门县。叶华成原为金门酒厂首任技术员，叶华成故居是极具代表性的二落六路大厝闽南式建筑，后经金门酒厂斥资1740万元整修 后成为金门高粱酒史馆。其中在民国41年，时任金门防卫司令部司令胡琏将军一手催生酒厂成立，最早命名为“九龙江酒厂”，45年更名为“金门酒厂”至今。金门高梁酒发明人叶华成担任首任技术员，从胡琏将军带领的十万军中挑选个中好手来酿制金酒。98年，在金城旧厂旁的叶华成故居，修建为金门高梁酒史馆，展出金酒的历史与文化。整修完成后的酒史馆还展出了金酒发展史、金酒与文化、金酒与生活以及酿酒、蒸煮、培麹、灌装等主题，理应是个文化内涵丰富的场馆，有助于外来游客及本地民众了解历经军政、民政时期乃至于今日营收百亿、台湾知名的金酒文化

缘由介绍

叶华成故居外观照片来自金门观光旅游网

叶华成故居是被称誉为金门高粱鼻祖–叶华成先生的生前住所。当年因为战争让他无法回到新加坡，便开始在金门落地生根尝试酿酒生意，不料原先购买的白米原料受到海水浸泡，血本无亏，无奈之下改用高粱制酒，拜访许多制酒师傅与请教北方军人的意见，终于成功制出第一瓶金门高粱酒。而叶华成于民国39年创立了“金城酒厂”，位于现今酒厂右侧“金门城51号”的古厝内，大大风靡了军方与民间，当时担任金门防卫司令官的胡琏将军一喝惊为天人，便在金城酒厂原址开办军方管辖的“九龙江酒厂”，也就是现在金门酒厂的前身，强迫叶华成先生从老板变成为国家工作的员工，后来因为诸多压力，三年后叶华成先生离开一手创立的九龙江酒厂。而今金门酒厂斥资1740万元整修叶华成故居，将具代表性的闽南古厝修建为金门高粱酒史馆，展出金酒发展史、金酒与文化、金酒与生活以及酿酒、蒸煮、培麹、灌装等主题，帮助旅客与居民了解这瓶清澈而醇厚的高粱酒，背后所负载的历史文化故事，门前也修筑了叶华成先生的雕像，感念其对金门高粱酒的贡献。值得旅人前往一游

极具代表性的二落六路大厝闽南式建筑并转型为金门高粱酒史馆

叶华成雕像照片来自金门观光旅游网

金门高粱酒史馆是享誉国际的醇厚美酒的发明人叶华成故居,是极具代表性的二落六路大厝闽南式建筑。民国三十八年，由于国军驻守的关系，使原本只有三万七千个居民的金门小岛，增加了将近五万名军人，金门一度面临粮食短缺的问题，当时金防部司令官胡琏将军，以一斤高粱换一斤米的政策，开启人民种植高粱的契机。 金门高粱酒起于叶华成在大六路古厝酿酒，后由胡琏将军纳管扩建为九龙江酒厂，而高粱从此成为金门的经济作物。而在民国39年叶华成创立了“金城酒厂”也就是在这古厝内，现金修建为酒使馆后，展示了酿酒历史与文化、帮助旅客了解更多高粱酒的故事。

视频

【[金门县] 叶华成故居 (景点)】

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