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萝卜干炒豆干

中文学名:萝卜干炒豆干

豆腐干中含有丰富蛋白质,不仅含有人体必需的8种氨基酸,比例也接近人体需要,

营养价值较高。豆腐干配上萝卜干,既是小菜也是咸菜,配饭、配粥都很开胃哦。

中文名 萝卜干炒豆干

用餐人数 :3-4人

主 料 100g豆腐干100g尖椒

配 料 适量油2汤匙豆豉

主料

100g豆腐干, 100g尖椒, 50g咸萝卜干, 50g花生米, 7瓣蒜头,

配料

适量油, 2汤匙豆豉, 3汤匙酱油, 3汤匙糖,

做法

1豆腐干(两块),尖椒,咸萝卜干,花生米,蒜瓣

2豆豉,生抽,糖

3萝卜干先切长条再切段,用水浸泡30分钟,减轻咸味

4豆腐干切成两厘米长的小段,尖椒切成圆圈小段,蒜剁成蒜茸

5内放油,下花生米用中火炸熟

6捞起沥干油待用

7豆腐干炸到表面金黄色捞起待用

8锅里留少许油,下萝卜干和尖椒翻炒两分钟

9加入蒜蓉和豆豉

10加一点水

11加入酱油,砂糖继续炒

12水快干的时候加入炸过的豆腐干,大火收干汤汁,拌入花生米

注意事项

我买到的萝卜干是很咸的那种,泡过水还是有点咸的,所以就不需要再加盐了。

如果是甜萝卜干,那就要在起锅的时候加一点盐来调味。<ref>萝卜干炒豆干,百度, 2016-05-22<ref>

参考文献