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| 萝卜干炒豆干 |
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中文学名:萝卜干炒豆干 |
豆腐干中含有丰富蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，比例也接近人体需要，
营养价值较高。豆腐干配上萝卜干，既是小菜也是咸菜，配饭、配粥都很开胃哦。
中文名 萝卜干炒豆干
用餐人数 ：3-4人
主 料 100g豆腐干100g尖椒
配 料 适量油2汤匙豆豉
主料
100g豆腐干， 100g尖椒， 50g咸萝卜干， 50g花生米， 7瓣蒜头，
配料
适量油， 2汤匙豆豉， 3汤匙酱油， 3汤匙糖，
做法
1豆腐干(两块）,尖椒，咸萝卜干，花生米，蒜瓣
2豆豉，生抽，糖
3萝卜干先切长条再切段，用水浸泡30分钟，减轻咸味
4豆腐干切成两厘米长的小段，尖椒切成圆圈小段，蒜剁成蒜茸
5内放油，下花生米用中火炸熟
6捞起沥干油待用
7豆腐干炸到表面金黄色捞起待用
8锅里留少许油，下萝卜干和尖椒翻炒两分钟
9加入蒜蓉和豆豉
10加一点水
11加入酱油，砂糖继续炒
12水快干的时候加入炸过的豆腐干，大火收干汤汁，拌入花生米
注意事项
我买到的萝卜干是很咸的那种，泡过水还是有点咸的，所以就不需要再加盐了。
如果是甜萝卜干，那就要在起锅的时候加一点盐来调味。<ref>萝卜干炒豆干,百度, 2016-05-22<ref>