萝卜丝油端子查看源代码讨论查看历史

萝卜丝油端子

萝卜丝油端子 原图链接 下厨房网

提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。也有些地方会叫油墩子。

做这个生意的人，往往有一个大锅，锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样，油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香，和炸的面的香。

• 中文名:萝卜丝油端子
• 主要原料：萝卜
• 是否含防腐剂：否
• 副作用：无

制作方法

1. 萝卜切成丝
3. 用盐码一下，然后去掉水份
5. 面粉加水和好，再加入葱末搅拌均匀
7. 锅中烧热油，将工具放入烫一下
9. 再把工具取出来
11. 先装面糊
13. 再装萝卜丝
15. 最后再装一层面糊
17. 放到油锅里炸至金黄色即可
19. 如果是蛋挞模，先放油锅里烫一下
21. 再取出来放一层面糊
23. 放萝卜丝
25. 再装一层面糊，放油锅里炸即可
27. 炸好的成品

烹饪技巧

模具烫过，再放面糊，更容易脱模。

油温不要高。低温慢炸。