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萝卜丝油端子
提起萝卜丝油端子是我们这儿的小吃。但据说全国各地也有类似的小吃。也有些地方会叫油墩子。
做这个生意的人,往往有一个大锅,锅里有很多的油。在锅边会有一个滤网。炸好的油端子放在滤网上。这样,油会滤到。吃到嘴也不会油腻了。而只是留下萝卜丝的香,和炸的面的香。
- 中文名:萝卜丝油端子
- 主要原料:萝卜
- 是否含防腐剂:否
- 副作用:无
制作方法
- 萝卜切成丝
- 用盐码一下,然后去掉水份
- 面粉加水和好,再加入葱末搅拌均匀
- 锅中烧热油,将工具放入烫一下
- 再把工具取出来
- 先装面糊
- 再装萝卜丝
- 最后再装一层面糊
- 放到油锅里炸至金黄色即可
- 如果是蛋挞模,先放油锅里烫一下
- 再取出来放一层面糊
- 放萝卜丝
- 再装一层面糊,放油锅里炸即可
- 炸好的成品
烹饪技巧
模具烫过,再放面糊,更容易脱模。