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莴笋豆干炒肉丝

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中文名莴笋豆干炒肉丝主要食材莴笋，豆腐干分 类炒

材料

莴笋 一根， 豆腐干 四块， 肉丝 小一盒， 黑木耳 七八朵， 盐， 糖， 鸡精， 麻油， 生粉， 大蒜 二瓣，

做法

1. 莴笋去叶、去皮，洗净切成丝待用

2. 豆腐干洗净，先横批成二，然后再切丝

3. 肉丝放少许盐、鸡精、生粉，加少量水拌匀

4. 黑木耳加热水浸泡半小时左右，取出摘去硬的部分，洗净再摘成小朵待用

5. 大瓣拍松，去皮切末

6. 锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热入肉丝煸炒，待变色后盛出

7. 锅内加入大蒜末爆香（如油不够，可适当添一些），倒入莴笋丝豆腐干丝黑木耳煸炒

8. 加入煸炒好的肉丝，加适量水

9. 加适量盐，加开焖约四五分钟

10. 加少量糖提鲜，加鸡精调味，淋麻油，翻炒即可盛出