荷兰豆炒胡萝卜查看源代码讨论查看历史
- 分类:家常菜
- 主要食材:荷兰豆，胡萝卜
- 制作工艺:炒
材料
荷兰豆，胡萝卜，芥兰，油，盐，鸡精。
做法
所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块
荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，鸡精放点水调开
炒锅里放油中火烧至6成热，放进胡萝卜翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味即可，
胡萝卜炒荷兰豆的做法
胡萝卜洗净切片，荷兰豆洗干净摘去两头
热锅，倒入少许油，油热之后下胡萝卜和荷兰豆一起翻炒，加入少许酱油，撒点儿水，继续大火翻炒，等荷兰豆炒至油亮，加点鸡精，调入适量盐即可出锅。
装盘撒白芝麻装饰[1]
小窍门
焯水可以保持菜的色泽艳丽，营养不流失！
芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。 荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢，否则会引起中毒。 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。